Torta di Mele e Pinoli con Crema Pasticcera: Ricetta da Forno per Cottura a Induzione
Vuoi preparare una torta di mele e pinoli con crema pasticcera cotta sulle piastre a induzione? Segui questa ricetta dettagliata per creare un dolce irresistibile e delizioso, perfetto per ogni occasione.
La torta di mele e pinoli con crema pasticcera è un dolce classico della tradizione culinaria, perfetto per chi ama i sapori autunnali e le preparazioni dolci. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di una torta soffice e profumata, arricchita dalla croccantezza dei pinoli e dalla cremosità della crema pasticcera. La particolarità di questa torta è che può essere comodamente preparata e cotta sulle piastre a induzione, garantendo una cottura uniforme e controllata.
Introduzione alla Torta di Mele e Pinoli con Crema Pasticcera
La torta di mele e pinoli con crema pasticcera è un dolce classico e delizioso, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un dolce soffice, profumato e goloso. La cottura a induzione è ideale per questo tipo di torta, garantendo una cottura uniforme e precisa.
La piastra a induzione è un'ottima scelta per la cottura di dolci, in quanto consente di controllare con precisione la temperatura e di evitare bruciature. Inoltre, la velocità di riscaldamento è molto rapida, riducendo i tempi di cottura.
In questa ricetta, la crema pasticcera viene preparata separatamente e poi versata sulla torta appena sfornata. La combinazione di mele, pinoli e crema pasticcera crea un connubio di sapori e consistenze che conquisterà tutti i palati.
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Ingredienti per la Torta di Mele e Pinoli
Per preparare una torta di mele e pinoli con crema pasticcera per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la torta: 200 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 3 uova medie, 100 ml di latte intero, 50 g di burro fuso, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 mela Golden Delicious, 50 g di pinoli, 1 cucchiaio di zucchero di canna.
Per la crema pasticcera: 250 ml di latte intero, 3 tuorli d'uovo, 80 g di zucchero semolato, 30 g di farina 00, 1 baccello di vaniglia.
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Preparazione della Torta di Mele e Pinoli
Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro fuso, il latte e la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Stendi la pasta frolla su una teglia da forno leggermente unta e infarinata. Bucherella la base con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Nel frattempo, prepara la farcia. Sbuccia la mela, tagliala a fette sottili e disponile sulla base della torta. Cospargi le mele con i pinoli e lo zucchero di canna.
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Preparazione della Crema Pasticcera
Per preparare la crema pasticcera, porta a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia inciso. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
Versa a filo il latte bollente sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente con una frusta. Rimetti il composto sul fuoco e cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà addensata.
Togli la crema dal fuoco e trasferiscila in una ciotola. Copri la superficie con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare completamente.
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Cottura e Servizio
Versa la crema pasticcera sulla torta di mele e pinoli e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per altri 15 minuti.
Lascia raffreddare la torta completamente prima di servirla. Puoi decorarla con zucchero a velo o frutta fresca a piacere.
La torta di mele e pinoli con crema pasticcera è un dolce perfetto da gustare a colazione, a merenda o come dessert dopo un pasto.
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