Quiche con Spinaci e Formaggio: Ricetta da Forno per la Cottura a Induzione
Vuoi preparare una quiche gustosa e saporita? Scopri la ricetta con spinaci e formaggio, ideale per la cottura nel forno a induzione.
La quiche con spinaci e formaggio è un piatto classico della cucina francese, amato per la sua versatilità e bontà. In questa ricetta ti spiegheremo come preparare una quiche perfetta da cuocere nel forno a induzione, garantendo una cottura uniforme e controllata. I sapori intensi degli spinaci e del formaggio si fonderanno armoniosamente in un mix irresistibile, ideale per una cena speciale o un pranzo sfizioso.
Introduzione alla Quiche con Spinaci e Formaggio
La quiche è una torta salata di origine francese, tradizionalmente preparata con una pasta brisée e un ripieno a base di uova, latte e formaggio. La quiche con spinaci e formaggio è una variante classica e deliziosa, perfetta per un pranzo leggero o una cena informale.
La cottura a induzione è un metodo di cottura che utilizza un campo magnetico per riscaldare direttamente il fondo della pentola, offrendo una maggiore efficienza energetica e un controllo preciso della temperatura. Le piastre a induzione sono ideali per la preparazione di quiche, garantendo una cottura uniforme e una crosta croccante.
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una quiche con spinaci e formaggio perfetta, utilizzando una piastra a induzione per ottenere risultati impeccabili.
Leggi anche: Ricette Cottura a Induzione: Crepe e Crespelle con Ripieno di Formaggio e Funghi
Ingredienti per 4 Persone
Per la pasta brisée: 250 g di farina 00, 125 g di burro freddo a cubetti, 50 ml di acqua fredda, 1 pizzico di sale.
Per il ripieno: 500 g di spinaci freschi, 200 g di formaggio grattugiato (ad esempio, Gruyère, Emmental o Fontina), 4 uova medie, 200 ml di panna fresca, 100 ml di latte, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Altri ingredienti: 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, noce moscata grattugiata a piacere.
Leggi anche: Frittata di Spinaci e Formaggio: Ricetta Perfetta con la Cucina a Induzione
Preparazione della Pasta Brisée
In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l'impasto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'acqua fredda poco alla volta, impastando velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno.
Stendi la pasta brisée su un piano leggermente infarinato, formando un disco di circa 30 cm di diametro. Foderaci una tortiera da 24 cm di diametro, ripiegando i bordi in eccesso verso l'interno. Bucherella il fondo con una forchetta e metti la tortiera in frigorifero per altri 15 minuti.
Leggi anche: Ricette di Cottura a Induzione: Crepe e Crespelle con Spinaci
Preparazione del Ripieno
Lava gli spinaci e asciugali accuratamente. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un minuto, fino a quando non diventa profumato. Aggiungi gli spinaci e cuocili per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno appassiti.
Trasferisci gli spinaci cotti in un colino e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Lascia raffreddare gli spinaci e poi tritali grossolanamente.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con la panna fresca, il latte, il sale, il pepe nero e la noce moscata grattugiata. Aggiungi gli spinaci tritati e il formaggio grattugiato e mescola bene.
Leggi anche: Crepe con spinaci e formaggio: la ricetta perfetta per il fornello a induzione
Cottura della Quiche
Preriscalda il forno a 180°C. Versa il ripieno nella tortiera foderata con la pasta brisée. Cuoci la quiche in forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno non sarà solidificato e leggermente dorato in superficie.
Per ottenere una crosta croccante, puoi cuocere la quiche per i primi 10 minuti a 200°C, poi abbassare la temperatura a 180°C per il resto della cottura.
Una volta cotta, lascia raffreddare la quiche per almeno 10 minuti prima di tagliarla e servirla. La quiche con spinaci e formaggio può essere gustata calda, tiepida o fredda.
Leggi anche: Crepe al Formaggio: Ricetta e Cottura a Induzione
Risorse Utili e Approfondimenti
- Ricette Cottura a Induzione: Crepe e Crespelle con Ripieno di Formaggio e Funghi
- Frittata di Spinaci e Formaggio: Ricetta Perfetta con la Cucina a Induzione
- Ricette di Cottura a Induzione: Crepe e Crespelle con Spinaci
- Crepe con spinaci e formaggio: la ricetta perfetta per il fornello a induzione
- Crepe al Formaggio: Ricetta e Cottura a Induzione
