Ricetta: Pollo alle Mandorle con Verdure Saltate

Una ricetta gustosa e leggera: il pollo alle mandorle con verdure saltate.

Il pollo alle mandorle con verdure saltate è un piatto ricco di sapori e profumi, perfetto per una cena leggera ma gustosa. La combinazione croccante delle mandorle con la morbidezza del pollo si sposa alla perfezione con le verdure saltate, creando un mix equilibrato e saporito. In questa ricetta ti spiegheremo come preparare il pollo alle mandorle e le verdure saltate utilizzando le piastre a induzione, per una cottura rapida e uniforme.

Introduzione al Pollo alle Mandorle con Verdure Saltate

Il pollo alle mandorle con verdure saltate è un piatto delizioso e versatile, perfetto per una cena veloce e saporita. La cottura a induzione, grazie alla sua rapidità e precisione, si rivela ideale per questo piatto, garantendo una cottura uniforme del pollo e una croccantezza perfetta delle verdure.

La ricetta prevede l'utilizzo di petto di pollo tagliato a cubetti, mandorle tostate, verdure fresche come carote, piselli e broccoli, e una salsa agrodolce a base di salsa di soia, aceto di riso e zucchero. La combinazione di sapori dolci, salati e acidi crea un'esplosione di gusto in bocca.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di proteine e fibre. La cottura a induzione, inoltre, permette di ridurre al minimo l'utilizzo di grassi, rendendo il piatto ancora più leggero e digeribile.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alle mandorle con verdure saltate per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Petto di pollo: 400 grammi, tagliato a cubetti

• Mandorle: 100 grammi, tostate e tritate grossolanamente

• Carote: 2, tagliate a julienne

• Piselli: 150 grammi, freschi o surgelati

• Broccoli: 1, diviso in cime

• Salsa di soia: 2 cucchiai

• Aceto di riso: 1 cucchiaio

• Zucchero: 1 cucchiaino

• Aglio: 1 spicchio, tritato finemente

• Zenzero: 1 pezzetto, grattugiato

• Olio di sesamo: 1 cucchiaio

• Sale e pepe nero: a piacere

Preparazione del Pollo alle Mandorle

Inizia marinando il pollo in una ciotola con la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero, l'aglio e lo zenzero. Lascia marinare per almeno 30 minuti, o anche di più, per un sapore più intenso.

Nel frattempo, prepara le verdure. Lava e taglia le carote a julienne, i piselli e le cime di broccoli. Scalda una piastra a induzione a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio di sesamo. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per 5-7 minuti per lato, o fino a quando non è cotto.

Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla piastra e mettilo da parte. Aggiungi le verdure alla piastra e cuoci per 3-4 minuti, o fino a quando non sono croccanti. Aggiungi le mandorle tritate e cuoci per un altro minuto.

Assemblaggio e Servizio

Rimetti il pollo nella piastra con le verdure e le mandorle. Aggiungi la salsa di soia rimanente e mescola bene. Cuoci per un altro minuto, o fino a quando la salsa non si è addensata.

Servi il pollo alle mandorle con verdure saltate caldo, guarnito con un po' di coriandolo fresco tritato. Puoi accompagnare il piatto con riso bianco o noodles.

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o un po' di sesamo tostato al momento di servire.

Consigli e Varianti

Per una versione più piccante, puoi aggiungere un po' di peperoncino rosso tritato alla marinata del pollo.

Se non hai a disposizione mandorle, puoi sostituirle con altri tipi di frutta secca, come noci o pistacchi.

Puoi anche aggiungere altre verdure al piatto, come zucchine, peperoni o cipolle. Sperimenta con le tue verdure preferite!

Introduzione al Pollo alle Mandorle con Verdure Saltate

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo alle Mandorle

Assemblaggio e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti