Crespelle con Crema di Funghi e Pollo: Ricetta per un Piatto Gustoso

Vuoi deliziare il palato con un piatto raffinato e gustoso? Scopri la ricetta delle crespelle con crema di funghi e pollo, perfette per un pranzo o una cena speciale.

Le crespelle con crema di funghi e pollo sono un piatto che unisce sapori intensi e texture avvolgenti, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La cottura a induzione garantisce una distribuzione uniforme del calore, permettendo di ottenere crespelle perfette in pochissimo tempo. Scopri come preparare questa prelibatezza seguendo la nostra ricetta dettagliata e delizierai il palato dei tuoi commensali con un piatto ricco e saporito.

Crespelle con Crema di Funghi e Pollo: un Piatto Delizioso per il Tuo Fornello a Induzione

Le crespelle sono un piatto versatile e gustoso che si presta a infinite varianti. Oggi vi proponiamo una ricetta classica e raffinata: crespelle con crema di funghi e pollo, perfetta per un pranzo o una cena elegante. La cottura a induzione, grazie alla sua rapidità e precisione, si rivela ideale per la preparazione di questa ricetta, garantendo una cottura uniforme e impeccabile delle crespelle.

La crema di funghi è un condimento ricco e saporito, che si sposa perfettamente con il sapore delicato del pollo. La ricetta prevede l'utilizzo di funghi champignon, ma potete sostituirli con altri tipi di funghi a vostro piacimento. Il pollo può essere cotto in padella o al forno, a seconda delle vostre preferenze.

Per ottenere crespelle sottili e morbide, è importante utilizzare una pastella fluida e cuocerle in una padella antiaderente leggermente unta. La cottura a induzione vi permetterà di controllare la temperatura con precisione, evitando che le crespelle si brucino o si attacchino alla padella.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le crespelle con crema di funghi e pollo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Per le crespelle:

• 250 g di farina 00

• 3 uova

• 500 ml di latte

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Per la crema di funghi:

• 500 g di funghi champignon

• 1 cipolla

• 2 spicchi d'aglio

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 200 ml di panna fresca

• Brodo vegetale q.b.

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Per il pollo:

• 200 g di petto di pollo a cubetti

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Per guarnire:

• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione delle Crespelle

Iniziate preparando le crespelle. In una ciotola capiente, sbattete le uova con il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva. Aggiungete la farina poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Scaldate una padella antiaderente leggermente unta sul fornello a induzione a fuoco medio. Versate un mestolo di pastella nella padella, distribuendola in modo uniforme per formare una crespella sottile. Cuocete per circa 1 minuto per lato, o fino a quando non sarà dorata.

Ripetete l'operazione con la pastella rimanente, creando così tutte le crespelle necessarie. Una volta pronte, tenetele da parte su un piatto coperto con un panno da cucina pulito.

Preparazione della Crema di Funghi e del Pollo

Mentre le crespelle cuociono, preparate la crema di funghi. Pulite i funghi champignon e tagliateli a fette. Tritate la cipolla e l'aglio finemente.

In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e fateli appassire per qualche minuto. Unite i funghi e cuoceteli a fuoco vivace per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno morbidi e dorati. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

Aggiungete la panna fresca, il brodo vegetale, il sale e il pepe nero macinato fresco. Fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la crema non si sarà addensata. Frullate la crema con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata.

Assemblaggio e Servizio

In una padella antiaderente leggermente unta, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete i cubetti di pollo e cuoceteli per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno dorati e cotti. Salate e pepate a piacere.

Per assemblare le crespelle con crema di funghi e pollo, disponete una crespella su un piatto da portata. Distribuite sopra un cucchiaio di crema di funghi, un po' di pollo cotto e una spolverata di parmigiano grattugiato. Ripetete l'operazione con le altre crespelle.

Servite le crespelle con crema di funghi e pollo calde e gustose. Potete guarnire con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

Crespelle con Crema di Funghi e Pollo: un Piatto Delizioso per il Tuo Fornello a Induzione

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Crespelle

Preparazione della Crema di Funghi e del Pollo

Assemblaggio e Servizio

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