Crespelle al Formaggio Ricotta e Spinaci con Crema di Porri: una Delizia da Preparare con il Fornello a Induzione

Vuoi deliziare il palato con un piatto raffinato? Scopri la ricetta delle crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri, perfette da preparare con il fornello a induzione.

Le crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri sono un piatto ricco di gusto e semplice da preparare. Grazie al fornello a induzione, la cottura risulterà veloce e uniforme, garantendo un risultato perfetto. Questa ricetta unisce la cremosità della ricotta, la delicatezza degli spinaci e il sapore avvolgente della crema di porri, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato di chiunque le assaggi.

Crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri: un piatto delicato e saporito

Le crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri sono un piatto classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. La cottura a induzione è ideale per preparare queste crespelle, garantendo una cottura uniforme e precisa. La ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero sorprendente. La cremosità della ricotta, il sapore delicato degli spinaci e la dolcezza del porro si fondono in un'armonia di sapori che conquisterà il palato di tutti.

La preparazione delle crespelle è molto semplice: basta mescolare gli ingredienti per l'impasto e cuocerli in una padella antiaderente. La farcitura è altrettanto facile: basta mescolare la ricotta con gli spinaci e condire con sale e pepe. La crema di porri si prepara cuocendo il porro in acqua e frullandolo fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Il tutto si assembla in pochi minuti, creando un piatto elegante e raffinato.

Le crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si possono aggiungere altri ingredienti alla farcitura, come ad esempio funghi, prosciutto o speck. La crema di porri può essere sostituita con altre creme, come ad esempio quella di carciofi o di asparagi. In ogni caso, il risultato sarà sempre un piatto delizioso e appagante.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per le crespelle:

• 250 g di farina 00

• 3 uova

• 500 ml di latte

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Per la farcitura:

• 250 g di ricotta fresca

• 200 g di spinaci freschi

• 50 g di parmigiano grattugiato

• Sale e pepe q.b.

Per la crema di porri:

• 1 porro

• 500 ml di acqua

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe q.b.

Preparazione delle crespelle

Inizia preparando le crespelle. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva. Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, lava e cuoci gli spinaci in acqua bollente per 2-3 minuti. Scola gli spinaci e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritali finemente.

Scalda una padella antiaderente di diametro 24 cm sul fornello a induzione a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Versa un mestolo di impasto nella padella e distribuiscilo in modo uniforme per formare una crespella sottile. Cuoci la crespella per 1-2 minuti per lato, fino a quando non sarà dorata. Ripeti l'operazione fino a esaurire l'impasto.

Preparazione della farcitura e della crema di porri

Mentre le crespelle cuociono, prepara la farcitura. In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Prepara la crema di porri. Lava e taglia il porro a rondelle sottili. In una pentola, fai scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il porro e cuoci per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà appassito. Aggiungi l'acqua, sala e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando il porro non sarà tenero. Frulla il porro cotto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Una volta pronte, le crespelle possono essere farcite con la ricotta e gli spinaci. Disponi un cucchiaio di farcitura al centro di ogni crespella e arrotolala su se stessa. Disponi le crespelle arrotolate in una pirofila da forno. Versa la crema di porri sulle crespelle e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando la crema non sarà leggermente dorata.

Consigli e varianti

Le crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri possono essere servite calde o fredde. Se preferisci, puoi aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva o un pizzico di pepe nero fresco prima di servire.

Per una variante più ricca, puoi aggiungere alla farcitura del prosciutto cotto o dello speck a cubetti. Puoi anche sostituire la crema di porri con altre creme, come ad esempio quella di carciofi o di asparagi.

Le crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri sono un piatto perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. La cottura a induzione è ideale per preparare queste crespelle, garantendo una cottura uniforme e precisa. Buon appetito!

Crespelle al formaggio ricotta e spinaci con crema di porri: un piatto delicato e saporito

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle crespelle

Preparazione della farcitura e della crema di porri

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti