Crespelle ai carciofi e prosciutto cotto: una delizia da preparare con il fornello a induzione

Le crespelle ai carciofi e prosciutto cotto sono un piatto che unisce sapori delicati e intensi, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La cottura a induzione garantisce una distribuzione uniforme del calore, permettendo di ottenere crespelle perfette in pochissimo tempo. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in modo semplice e veloce.

Crespelle ai Carciofi e Prosciutto Cotto: Un Piatto Delizioso per la Tua Cucina a Induzione

Le crespelle ai carciofi e prosciutto cotto sono un piatto classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. La loro preparazione è semplice e veloce, soprattutto se si utilizza un fornello a induzione, che garantisce una cottura uniforme e precisa. In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di queste deliziose crespelle, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità.

La cottura a induzione è ideale per la preparazione delle crespelle, in quanto consente di raggiungere la temperatura desiderata in modo rapido e preciso, evitando che l'impasto si attacchi al fondo della padella. Inoltre, il fornello a induzione consuma meno energia rispetto ai fornelli tradizionali, rendendo questa ricetta ancora più sostenibile.

Le crespelle ai carciofi e prosciutto cotto sono un piatto versatile che può essere servito sia caldo che freddo. Possono essere gustate come antipasto, secondo piatto o come base per altre ricette, come ad esempio le crespelle ripiene.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le crespelle ai carciofi e prosciutto cotto per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 4 uova

• 500 ml di latte

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Sale q.b.

• 2 carciofi

• 100 g di prosciutto cotto a fette

• 50 g di parmigiano grattugiato

• Burro q.b. per ungere la padella

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Preparazione delle Crespelle

Inizia preparando l'impasto per le crespelle. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva. Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Scalda una padella antiaderente leggermente unta con burro sul fornello a induzione a fuoco medio. Versa un mestolo di impasto nella padella e distribuiscilo in modo uniforme per formare una crespella sottile. Cuoci per circa 1 minuto per lato, o fino a quando non sarà dorata.

Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto, creando circa 8-10 crespelle. Metti le crespelle cotte da parte su un piatto.

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Preparazione del Ripieno

Mentre le crespelle cuociono, prepara il ripieno. Pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a fette sottili. Fai cuocere i carciofi in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno morbidi.

Taglia il prosciutto cotto a striscioline. In una ciotola, mescola i carciofi cotti, il prosciutto cotto e il parmigiano grattugiato.

Distribuisci il ripieno sulle crespelle, lasciando un bordo libero. Arrotolare le crespelle su se stesse, formando dei rotoli.

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Cottura e Servizio

Disponi le crespelle arrotolate in una pirofila leggermente unta con burro. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorate.

Servi le crespelle ai carciofi e prosciutto cotto calde, guarnite con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti

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