Biscotti al Burro e Marmellata: la Ricetta Perfetta per Dolci Fatti in Casa

Vuoi deliziare il palato con dei biscotti fragranti e golosi? Scopri la ricetta dei biscotti al burro e marmellata da preparare sulla piastra a induzione.

I biscotti al burro e marmellata sono un classico intramontabile della pasticceria casalinga. La loro fragranza avvolgente e il cuore morbido di marmellata li rendono irresistibili per grandi e piccini. In questa ricetta, ti sveleremo tutti i segreti per preparare dei biscotti perfetti direttamente sulla piastra a induzione, garantendoti un risultato croccante fuori e morbido dentro.

Introduzione ai Biscotti al Burro e Marmellata su Piastra a Induzione

I biscotti al burro e marmellata sono un classico della pasticceria, semplici da realizzare e sempre apprezzati. La cottura su piastra a induzione offre un controllo preciso della temperatura, garantendo una doratura uniforme e una consistenza perfetta. In questa ricetta, scopriremo i segreti per ottenere biscotti fragranti e deliziosi, ideali per accompagnare il tè pomeridiano o per un dolce break.

La piastra a induzione, grazie al suo sistema di riscaldamento diretto, permette di raggiungere la temperatura desiderata in modo rapido ed efficiente. Questo consente di cuocere i biscotti in modo uniforme, evitando bruciature o punti freddi. Inoltre, la superficie liscia della piastra facilita la pulizia, rendendo la preparazione ancora più semplice.

La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere biscotti al burro e marmellata di alta qualità. Utilizzeremo burro di alta qualità, uova fresche e farina di tipo 00, per un risultato morbido e fragrante. La marmellata, preferibilmente fatta in casa, completerà il dolce con un tocco di sapore intenso e genuino.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i biscotti al burro e marmellata su piastra a induzione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di burro morbido a temperatura ambiente

• 150 g di zucchero semolato

• 1 uovo

• 300 g di farina di tipo 00

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• Marmellata di frutta a piacere (circa 200 g)

Preparazione dei Biscotti

Inizia lavorando il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola a parte, mescola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente la farina al composto di burro e zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Stendi l'impasto su un piano leggermente infarinato, formando un rettangolo di circa 3 mm di spessore. Con un tagliapasta rotondo, ricava dei dischi di circa 5 cm di diametro. Disponi i dischi di impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Con un cucchiaino, metti un cucchiaino di marmellata al centro di ogni disco. Copri con un altro disco di impasto e sigilla bene i bordi.

Cuoci i biscotti su una piastra a induzione preriscaldata a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

Consigli per la Cottura su Piastra a Induzione

Per ottenere una cottura uniforme, è importante utilizzare una piastra a induzione con un diametro adeguato alla teglia. Assicurati che la teglia sia ben distribuita sulla piastra, evitando che si sposti durante la cottura.

Controlla la temperatura della piastra durante la cottura, regolandola se necessario. La temperatura ideale per cuocere i biscotti al burro e marmellata è di 180°C. Se la piastra è troppo calda, i biscotti potrebbero bruciarsi. Se è troppo fredda, i biscotti potrebbero non cuocere in modo uniforme.

Per evitare che i biscotti si attacchino alla teglia, è consigliabile utilizzare una carta da forno o un tappetino in silicone. In alternativa, puoi ungere leggermente la teglia con burro fuso.

Conclusione

I biscotti al burro e marmellata su piastra a induzione sono un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. La cottura su piastra a induzione garantisce una doratura uniforme e una consistenza perfetta, rendendo i biscotti ancora più gustosi.

Sperimenta con diverse marmellate per creare varianti originali e personalizzate. Puoi utilizzare marmellate di frutta fresca, marmellate di frutta esotica o marmellate di frutta secca. La scelta è tua!

Buon appetito!

Introduzione ai Biscotti al Burro e Marmellata su Piastra a Induzione

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Biscotti

Consigli per la Cottura su Piastra a Induzione

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti