Zucchine con salsa di pomodoro e origano: ricetta gustosa a bassa temperatura
Vuoi provare un piatto leggero e gustoso? Scopri la ricetta delle zucchine con salsa di pomodoro e origano cotte a bassa temperatura.
Le zucchine con salsa di pomodoro e origano cotte a bassa temperatura sono un piatto leggero e saporito, perfetto per chi ama gustare verdure dal sapore intenso. La cottura a bassa temperatura permette alle zucchine di mantenere intatte le proprietà nutritive e di esaltare i sapori della salsa di pomodoro e dell'origano. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta che conquisterà anche i palati più esigenti.
Introduzione: Zucchine con Salsa di Pomodoro e Origano Cotte a Bassa Temperatura
La cottura a bassa temperatura è una tecnica culinaria che sta guadagnando sempre più popolarità, grazie alla sua capacità di esaltare i sapori e le texture degli ingredienti. In questo articolo, ci concentreremo su una ricetta semplice e deliziosa: zucchine con salsa di pomodoro e origano cotte a bassa temperatura.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto leggero e saporito, ideale per un pranzo o una cena estiva. Le zucchine, cotte a bassa temperatura, mantengono la loro croccantezza e il loro sapore delicato, mentre la salsa di pomodoro e l'origano aggiungono un tocco di gusto mediterraneo.
La cottura a bassa temperatura permette di ottenere un risultato uniforme e di evitare che le zucchine si disfino. Inoltre, la salsa di pomodoro, cotta lentamente, sviluppa un sapore più intenso e ricco.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa degli ingredienti per 4 persone:
• 4 zucchine medie (circa 500 g)
• 1 scalogno tritato finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 400 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione delle Zucchine
Inizia lavando accuratamente le zucchine e tagliandole a fette spesse circa mezzo centimetro. Se preferisci, puoi anche tagliarle a cubetti o a rondelle.
In una ciotola capiente, mescola le fette di zucchine con l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Disponi le zucchine condite in una teglia da forno rivestita di carta da forno. Assicurati che le fette siano disposte in un unico strato, senza sovrapporsi.
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Preparazione della Salsa di Pomodoro
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno tritato e cuoci per circa 2 minuti, fino a quando non diventa morbido e leggermente trasparente.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente. Aggiungi la passata di pomodoro, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La salsa di pomodoro dovrebbe addensarsi leggermente durante la cottura. Se necessario, aggiungi un po' di acqua per ottenere la consistenza desiderata.
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Cottura a Bassa Temperatura
Preriscalda il forno a 100°C (212°F). Disponi le zucchine condite nella teglia da forno e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
Dopo 30 minuti di cottura, aggiungi la salsa di pomodoro alle zucchine. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente la salsa. Continua la cottura per altri 10 minuti.
Una volta cotte, le zucchine con salsa di pomodoro e origano possono essere servite calde o fredde. Puoi guarnire il piatto con un filo di olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco.
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