Ricetta Vitello con Salsa al Vino Rosso Gourmet
Una ricetta raffinata e gustosa per preparare il vitello con una salsa al vino rosso dal sapore gourmet.
Il vitello con salsa al vino rosso è un piatto tipico della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di vitello con la ricchezza e la complessità del sapore della salsa al vino rosso. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di un piatto gourmet che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Perfetto per una cena elegante o per celebrare un'occasione speciale, il vitello con salsa al vino rosso è un'opzione raffinata e deliziosa da includere nel tuo ricettario.
Ingredienti
Filetto di vitello da 600g, sale e pepe nero q.b., burro 50g, 2 cucchiai di olio d'oliva.
Per la salsa al vino rosso: 250ml di vino rosso, 200ml di brodo di carne, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di farina, 30g di burro.
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Preparazione
Iniziate preparando la salsa al vino rosso: soffriggete cipolla e aglio con burro, aggiungete rosmarino e farina, sfumate con vino rosso e brodo, cuocete per 20 minuti.
Tagliate il filetto di vitello a fette e cuocetele in padella con burro e olio finché rosate.
Servite il vitello con la salsa al vino rosso calda, guarnendo con rosmarino fresco e contorni a piacere.
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Consigli
Per una salsa più densa, potete aggiungere un po' di maizena disciolta in acqua alla fine della cottura.
Accompagnate il piatto con un buon vino rosso che richiami quello utilizzato nella preparazione.
Se preferite una consistenza più cremosa, potete frullare parte della salsa prima di servirla.
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Origini
Il vitello con salsa al vino rosso è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato per le sue sfumature di gusto.
La combinazione tra la delicatezza della carne di vitello e la ricchezza aromatica della salsa al vino rosso lo rende un piatto gourmet dal sapore raffinato.
Le varianti di questa ricetta possono includere l'aggiunta di funghi porcini o tartufo per arricchire ulteriormente il piatto.
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Curiosità
Il vitello è una carne molto tenera e magra, ideale per preparazioni rapide e gustose come questa.
La salsa al vino rosso conferisce al piatto un sapore intenso e avvolgente, perfetto per occasioni speciali o cene eleganti.
Questa ricetta è un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, adatta a soddisfare i palati più esigenti.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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