Ricetta Vitello al Limone con Patate e Piselli: un piatto classico della cucina italiana
Il Vitello al Limone con Patate e Piselli è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena ricca di gusto e tradizione.
Il Vitello al Limone con Patate e Piselli è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua delicatezza e il suo equilibrio di sapori. La carne di vitello, tenera e gustosa, si sposa alla perfezione con il profumo fresco del limone, mentre le patate e i piselli aggiungono consistenza e colore al piatto. Preparare il Vitello al Limone con Patate e Piselli è un gesto d'amore verso la cucina italiana e i suoi sapori autentici.
Introduzione: Un classico della cucina italiana
Il vitello al limone con patate e piselli è un piatto tradizionale italiano che unisce la delicatezza del vitello alla freschezza del limone, creando un connubio di sapori armonioso e appagante.
La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un'attenta cura nella scelta degli ingredienti e nella preparazione, per ottenere un risultato finale impeccabile.
La cottura del vitello in un sughetto al limone esalta la sua tenerezza, mentre le patate e i piselli aggiungono un tocco di dolcezza e consistenza al piatto.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare il vitello al limone con patate e piselli per 4 persone, avrai bisogno di: 600 grammi di vitello a fette, 400 grammi di patate a cubetti, 200 grammi di piselli freschi o surgelati, 1 limone non trattato, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1 rametto di prezzemolo fresco.
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Preparazione: Un passo dopo l'altro
Inizia pulendo il vitello e tagliandolo a fette di circa 2 cm di spessore. Infarina le fette di vitello e rosolale in una pentola capiente con l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per qualche minuto, fino a quando non diventa trasparente. Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol.
Aggiungi le patate a cubetti, i piselli, il sale, il pepe e il limone tagliato a fette. Copri con acqua o brodo vegetale e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il vitello non sarà tenero e le patate cotte.
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Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di zucchero al sughetto durante la cottura. Se preferisci un piatto più saporito, puoi sostituire il vino bianco secco con un vino rosso leggero.
Puoi arricchire il piatto con un trito di prezzemolo fresco o con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato. Servi il vitello al limone con patate e piselli caldo, accompagnato da un contorno di insalata verde.
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Conclusione: Un piatto semplice e gustoso
Il vitello al limone con patate e piselli è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato finale è un piatto saporito e appagante, che conquisterà tutti i palati.
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal sapore autentico della cucina italiana!
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