Uova in umido con peperoni e pomodoro: una ricetta gustosa e semplice

Le uova in umido con peperoni e pomodoro sono un piatto tradizionale della cucina italiana, facile da preparare e ricco di sapori mediterranei.

Le uova in umido con peperoni e pomodoro sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce semplicità e gusto. Questa ricetta, perfetta per un pranzo o una cena leggera ma saporita, prevede l'utilizzo di ingredienti freschi e genuini come le uova, i peperoni e i pomodori. La cottura in umido conferisce alle uova una consistenza morbida e avvolgente, mentre i peperoni e il pomodoro aggiungono colore e sapore al piatto. Scopri come preparare questa delizia in pochi semplici passaggi.

Introduzione alle uova in umido con peperoni e pomodoro

Le uova in umido con peperoni e pomodoro sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per le giornate fredde o per un pasto veloce e saporito.

La ricetta prevede l'utilizzo di uova fresche, peperoni di diverse varietà e pomodoro fresco o pelati. La cottura in umido permette di ottenere un piatto morbido e saporito, con le uova che si cuociono lentamente nel sugo di pomodoro e peperoni.

Le uova in umido con peperoni e pomodoro sono un piatto versatile che può essere arricchito con altri ingredienti a piacere, come cipolla, aglio, basilico o origano. La ricetta è adatta anche per chi segue una dieta vegetariana, in quanto non prevede l'utilizzo di carne o pesce.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in umido con peperoni e pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 6 uova fresche

• 2 peperoni di diverse varietà (ad esempio, uno rosso e uno giallo)

• 400 g di pomodoro fresco o pelati

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi di aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe q.b.

• Basilico fresco q.b.

Preparazione delle uova in umido

Inizia lavando e tagliando i peperoni a strisce sottili. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni non saranno morbidi. Aggiungi i pomodori pelati o tritati e cuoci per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cottura delle uova

Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una forchetta. Aggiungi le uova al sugo di pomodoro e peperoni, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova non saranno cotte a tuo piacimento.

Regola di sale e pepe a piacere. Prima di servire, aggiungi qualche foglia di basilico fresco tritato.

Le uova in umido con peperoni e pomodoro possono essere servite calde o tiepide, accompagnate da un contorno di pane tostato o riso bianco.

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro e peperoni.

Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o parmigiano grattugiato alla fine della cottura.

Le uova in umido con peperoni e pomodoro possono essere preparate anche con altri tipi di verdure, come zucchine, melanzane o carote.

Introduzione alle uova in umido con peperoni e pomodoro

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle uova in umido

Cottura delle uova

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti