Uova in salsa tonnata con zucchine: una deliziosa ricetta della cucina italiana

Le uova in salsa tonnata con zucchine sono un piatto della tradizione culinaria italiana, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita.

Le uova in salsa tonnata con zucchine sono un piatto classico della cucina italiana che unisce ingredienti semplici ma dal sapore deciso. Le uova sode si sposano alla perfezione con la salsa tonnata, a base di tonno, capperi, acciughe e maionese, arricchita dalla presenza delle zucchine, che conferiscono freschezza e croccantezza al piatto. Un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.

Introduzione

Le uova in salsa tonnata con zucchine sono un piatto fresco e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. La salsa tonnata, cremosa e delicata, si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine e la consistenza delle uova sode. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione.

La salsa tonnata è una salsa classica della cucina italiana, originaria del Piemonte. Viene tradizionalmente preparata con tonno, maionese, capperi, acciughe e senape. La sua origine è incerta, ma si pensa che sia nata come variante della salsa tartara, sostituendo il pesce crudo con il tonno in scatola.

Le zucchine sono un ortaggio versatile e ricco di proprietà benefiche. Sono povere di calorie e ricche di vitamine e minerali, come la vitamina C, il potassio e il magnesio. Le zucchine possono essere cucinate in molti modi, ma in questa ricetta vengono semplicemente grigliate per ottenere una consistenza croccante e un sapore leggermente caramellato.

Ingredienti

Per preparare le uova in salsa tonnata con zucchine per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 1 scatoletta di tonno sott'olio (circa 180 g)

• 100 g di maionese

• 2 cucchiai di capperi sotto sale, dissalati e tritati

• 1 cucchiaio di acciughe sott'olio, tritate

• 1 cucchiaino di senape di Dijon

• 1 cucchiaio di succo di limone

• 2 zucchine medie

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• Olio extravergine di oliva, per la cottura

Preparazione

Inizia preparando le uova. Mettile in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione. Lascia cuocere per 10 minuti, quindi scolale e mettile in acqua fredda per raffreddarle. Sbucciale le uova con cura e tagliale a metà nel senso della lunghezza.

Prepara la salsa tonnata. In una ciotola, mescola il tonno sott'olio sgocciolato, la maionese, i capperi tritati, le acciughe tritate, la senape di Dijon, il succo di limone, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.

Prepara le zucchine. Lavale, asciugale e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro. Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuoci le zucchine a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente dorate e morbide.

Assemblaggio e Servizio

Adagia le fette di zucchine grigliate su un piatto da portata. Disponi le metà delle uova sode sulle zucchine. Versa la salsa tonnata sulle uova e sulle zucchine, distribuendola uniformemente.

Decora il piatto con qualche cappero intero e qualche foglia di basilico fresco. Servi le uova in salsa tonnata con zucchine subito, accompagnate da un'insalata verde fresca.

Puoi conservare le uova in salsa tonnata in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ma è consigliabile consumarle fresche per gustare al meglio il sapore della salsa tonnata e delle zucchine.

Consigli

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprika dolce alla salsa tonnata.

Se non hai a disposizione i capperi, puoi sostituirli con un cucchiaio di olive nere tritate.

Per un piatto più leggero, puoi sostituire la maionese con yogurt greco.

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