Uova in cocotte con pomodorini confit: una delizia della cucina italiana

Le uova in cocotte con pomodorini confit sono un piatto tipico della cucina italiana, perfetto per una colazione o un brunch speciale.

Uova in cocotte con pomodorini confit: una delizia della cucina italiana

Le uova in cocotte con pomodorini confit sono un piatto irresistibile che unisce la delicatezza delle uova alla dolcezza e intensità dei pomodorini confit. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per una colazione o un brunch raffinato. La cottura lenta e delicata in cocotte permette di ottenere un piatto cremoso e ricco di sapori. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi semplici passaggi.

Uova in cocotte con pomodorini confit: un'esplosione di sapori

Le uova in cocotte con pomodorini confit sono un piatto semplice ma elegante, perfetto per una cena romantica o un pranzo domenicale. La cottura al forno conferisce alle uova una consistenza morbida e vellutata, mentre i pomodorini confit rilasciano un sapore dolce e intenso che si sposa alla perfezione con la delicatezza delle uova.

La preparazione è davvero facile e veloce, e il risultato è un piatto che conquisterà tutti. I pomodorini confit possono essere preparati in anticipo, rendendo la ricetta ancora più comoda. La versatilità di questo piatto permette di personalizzarlo a piacere, aggiungendo erbe aromatiche, spezie o formaggi.

Per un'esperienza ancora più gustosa, si consiglia di utilizzare uova fresche di allevamento biologico e pomodorini di qualità.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in cocotte con pomodorini confit per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 200 g di pomodorini ciliegino

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio di aglio

• 1 rametto di rosmarino

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Pane tostato per accompagnare

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Preparazione dei pomodorini confit

Inizia preparando i pomodorini confit. Lava i pomodorini e tagliali a metà. In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e il rosmarino. Aggiungi i pomodorini e mescola bene.

Disponi i pomodorini in una teglia da forno rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 120°C per circa 1 ora, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente caramellati.

Una volta cotti, i pomodorini confit possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni.

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Preparazione delle uova in cocotte

Prepara 4 cocotte individuali. Ungi il fondo di ogni cocotte con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi 2-3 pomodorini confit in ogni cocotte.

Rompi un uovo in ogni cocotte, cercando di mantenere il tuorlo intatto. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Cuoci le uova in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando il bianco sarà cotto e il tuorlo sarà ancora morbido.

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Servire e gustare

Servi le uova in cocotte con pomodorini confit calde, accompagnate da pane tostato. Puoi aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo e un pizzico di pepe nero macinato fresco per un tocco di sapore in più.

Questa ricetta è perfetta per una colazione speciale o un pranzo leggero e gustoso. Puoi anche servirla come antipasto per una cena elegante.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti