Pane ai Cereali con Lievito Secco: Ricetta e Procedimento

Vuoi preparare un pane ai cereali con lievito secco fatto in casa? Segui questa ricetta dettagliata per ottenere un pane fragrante e nutriente, perfetto per accompagnare i tuoi pasti.

Il pane ai cereali con lievito secco è una scelta gustosa e salutare per arricchire la tua dieta quotidiana. Con questa ricetta, potrai preparare un pane fragrante e ricco di fibre, perfetto da gustare da solo o accompagnato da formaggi e affettati. Seguendo attentamente i passaggi e dosando con precisione gli ingredienti, otterrai un pane fatto in casa che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Scopri come realizzare questa prelibatezza in pochi semplici passaggi.

Introduzione al Pane ai Cereali con Lievito Secco

Il pane ai cereali con lievito secco è una variante nutriente e saporita del classico pane bianco. La presenza di cereali integrali come farina integrale, farina di segale o farina di avena arricchisce il pane di fibre, vitamine e minerali, rendendolo un alimento completo e benefico per l'organismo.

La lievitazione con lievito secco garantisce una lievitazione uniforme e un risultato morbido e soffice. Questo tipo di pane è perfetto per accompagnare pasti leggeri, zuppe o insalate, ma anche per preparare gustosi panini imbottiti.

La ricetta che presentiamo di seguito è semplice e veloce da realizzare, adatta anche ai panettieri alle prime armi. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete preparare un pane ai cereali fragrante e gustoso, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un pane ai cereali con lievito secco per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di farina integrale

• 100 g di farina 00

• 50 g di farina di segale

• 10 g di lievito secco attivo

• 300 ml di acqua tiepida

• 1 cucchiaino di sale fino

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)

Preparazione del Pane ai Cereali

In una ciotola capiente, sciogliete il lievito secco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero (facoltativo). Aggiungete l'olio extravergine di oliva e mescolate bene.

Unite le farine setacciate e il sale al composto liquido. Impastate con le mani o con un'impastatrice per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Trasferite l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.

Cottura e Servizio

Preriscaldate il forno a 200°C. Trasferite l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato e formate un panetto rotondo o ovale.

Adagiate il panetto su una teglia rivestita di carta da forno, praticate dei tagli sulla superficie con un coltello affilato e infornate per circa 40 minuti, o fino a doratura.

Una volta cotto, sfornate il pane e lasciatelo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere al composto delle spezie come semi di cumino, semi di coriandolo o pepe nero.

Se desiderate un pane più rustico, potete sostituire parte della farina 00 con farina di grano duro o farina di kamut.

Il pane ai cereali con lievito secco può essere conservato a temperatura ambiente per 2-3 giorni, avvolto in un panno di tela o in un sacchetto di carta.

Introduzione al Pane ai Cereali con Lievito Secco

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pane ai Cereali

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti