Uova alla pizzaiola con pomodori e cipolle: la ricetta tradizionale della cucina italiana

Le uova alla pizzaiola con pomodori e cipolle sono un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per un pranzo o una cena ricchi di sapore.

Le uova alla pizzaiola con pomodori e cipolle sono un classico della cucina italiana, un piatto che unisce la delicatezza delle uova alla ricchezza dei pomodori e al sapore deciso delle cipolle. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per un pranzo o una cena che vogliono unire tradizione e sapori autentici. Scopriamo insieme come preparare le uova alla pizzaiola con pomodori e cipolle seguendo i passaggi della nostra ricetta dettagliata.

Introduzione alle uova alla pizzaiola

Le uova alla pizzaiola sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questa ricetta tradizionale, originaria della Campania, prevede la cottura delle uova in un sugo di pomodoro e cipolla, con l'aggiunta di erbe aromatiche e spezie che conferiscono un aroma intenso e invitante.

La semplicità di questa ricetta la rende perfetta per un pranzo veloce o una cena informale. Le uova alla pizzaiola possono essere servite come piatto unico, accompagnate da un contorno di pane o verdure, oppure come antipasto sfizioso.

La versatilità di questa ricetta permette di personalizzarla a proprio gusto, aggiungendo altri ingredienti come peperoncino, funghi o salame per un tocco di piccantezza o di sapore più intenso.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova alla pizzaiola per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 500 g di pomodori pelati

• 1 cipolla media

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio di aglio

• 1 rametto di basilico fresco

• 1 pizzico di origano

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione delle uova alla pizzaiola

Inizia pulendo e tritando finemente la cipolla. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla fino a quando non diventa trasparente.

Aggiungi l'aglio tritato e fai cuocere per un minuto, quindi unisci i pomodori pelati tritati, l'origano, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungi un cucchiaio di aceto bianco. Rompi le uova una alla volta in un piatto e falle scivolare delicatamente nell'acqua bollente. Cuoci le uova per circa 3 minuti, quindi scolale e mettile nel sugo di pomodoro.

Cottura e presentazione

Aggiungi le uova al sugo di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, fino a quando non saranno cotte al punto desiderato. Il tuorlo dovrà essere morbido e cremoso.

Prima di servire, aggiungi le foglie di basilico fresco tritate e mescola delicatamente. Le uova alla pizzaiola possono essere servite calde, accompagnate da un contorno di pane tostato o verdure fresche.

Per un tocco di eleganza, puoi presentare le uova alla pizzaiola in un piatto da portata, guarnite con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva.

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro.

Se preferisci un gusto più delicato, puoi sostituire i pomodori pelati con pomodorini freschi.

Le uova alla pizzaiola possono essere preparate anche con uova di gallina o uova di quaglia, per un piatto ancora più ricco di sapore.

Introduzione alle uova alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle uova alla pizzaiola

Cottura e presentazione

Consigli e varianti

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