Uova alla coque con salsa allo yogurt e cetrioli: una delizia fresca e leggera

Le uova alla coque con salsa allo yogurt e cetrioli sono un piatto fresco e leggero, ideale per un pranzo estivo.

Le uova alla coque con salsa allo yogurt e cetrioli sono un piatto che unisce la delicatezza delle uova appena cotte alla freschezza della salsa allo yogurt e dei cetrioli. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per un pranzo leggero e gustoso. Le uova alla coque, con il tuorlo morbido e la consistenza avvolgente, si sposano alla perfezione con la salsa allo yogurt, che conferisce un tocco di freschezza, e con i cetrioli, che aggiungono croccantezza e sapore. Scopri come preparare questo piatto raffinato e delizioso seguendo i passaggi della ricetta.

Introduzione alle uova alla coque con salsa allo yogurt e cetrioli

Le uova alla coque sono un piatto semplice e versatile, perfetto per una colazione veloce o un pranzo leggero. La cottura a bassa temperatura permette di ottenere un albume morbido e un tuorlo cremoso, che si sposa perfettamente con una salsa allo yogurt e cetrioli fresca e aromatica.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di proteine e vitamine. La salsa allo yogurt è un'alternativa leggera e rinfrescante alla classica maionese, mentre i cetrioli aggiungono un tocco di croccantezza e freschezza.

La preparazione delle uova alla coque è molto semplice e richiede pochi minuti. La salsa allo yogurt e cetrioli si prepara in anticipo e si conserva in frigorifero per un paio di giorni, rendendo questa ricetta perfetta anche per un pranzo improvvisato.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova alla coque con salsa allo yogurt e cetrioli per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 1 vasetto di yogurt greco (150 g)

• 1 cetriolo medio

• 1 cucchiaio di aceto bianco

• 1 cucchiaino di aneto fresco tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva (facoltativo)

Preparazione delle uova alla coque

Per preparare le uova alla coque, inizia riempiendo una pentola capiente con acqua fredda. Aggiungi l'aceto bianco e porta a ebollizione.

Con un cucchiaio, crea un vortice nell'acqua bollente e rompi delicatamente le uova una alla volta direttamente nella pentola. Cuoci le uova per 3 minuti per un tuorlo morbido e cremoso.

Trascorso il tempo di cottura, scola le uova con una schiumarola e trasferiscile in un piatto con acqua fredda per fermare la cottura. Sbuccia le uova con delicatezza e servile subito con la salsa allo yogurt e cetrioli.

Preparazione della salsa allo yogurt e cetrioli

Per preparare la salsa allo yogurt e cetrioli, inizia lavando e sbucciando il cetriolo. Grattugia il cetriolo con una grattugia a fori larghi e mettilo in un colino per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato, l'aneto tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungi un cucchiaio di olio extravergine d'oliva per un sapore più intenso (facoltativo).

Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. La salsa allo yogurt e cetrioli si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprica dolce o un cucchiaino di senape alla salsa allo yogurt e cetrioli.

Se preferisci un gusto più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaino di wasabi alla salsa.

Le uova alla coque possono essere servite anche con altre salse, come la salsa verde, la salsa al tartufo o la salsa olandese. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale affumicato o di pepe rosa per un tocco di originalità.

Introduzione alle uova alla coque con salsa allo yogurt e cetrioli

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle uova alla coque

Preparazione della salsa allo yogurt e cetrioli

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti