Ricetta delle uova al pomodoro e acciughe: un piatto gustoso e tradizionale

Le uova al pomodoro e acciughe sono un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori mediterranei.

Ricetta delle uova al pomodoro e acciughe: un piatto gustoso e tradizionale

Le uova al pomodoro e acciughe sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce sapori intensi e genuini. Questa ricetta, tipica della cucina casalinga, è perfetta per chi ama i piatti saporiti e ricchi di gusto. Le acciughe conferiscono al piatto un sapore deciso e caratteristico, mentre il pomodoro aggiunge una nota fresca e avvolgente. Scopriamo insieme come preparare le uova al pomodoro e acciughe seguendo i passaggi di questa ricetta dettagliata.

Un piatto semplice e gustoso

Le uova al pomodoro e acciughe sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di uova, pomodoro e acciughe crea un connubio di sapori intenso e appagante, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale.

La ricetta è versatile e si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti personali. Si possono utilizzare pomodori freschi o pelati, acciughe fresche o sott'olio, e si possono aggiungere altri ingredienti come cipolla, aglio, peperoncino o basilico.

Le uova al pomodoro e acciughe sono un piatto completo e nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali. La presenza delle acciughe fornisce un'ottima fonte di omega-3, mentre il pomodoro è ricco di licopene, un potente antiossidante.

Leggi anche: Ricetta: Uova al Pomodoro e Sedano, un piatto gustoso e salutare

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova al pomodoro e acciughe per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 400 g di pomodori pelati o pomodori freschi

• 4 acciughe sott'olio o fresche

• 1 spicchio d'aglio (facoltativo)

• 1/2 cipolla piccola (facoltativo)

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Basilico fresco (facoltativo)

Leggi anche: Ricetta: Uova con Pomodori e Patate, un piatto gustoso e saporito

Preparazione

Inizia preparando il sugo di pomodoro. Se utilizzi pomodori freschi, lavali, tagliali a cubetti e cuocili in una pentola con un filo d'olio per circa 10 minuti. Se utilizzi pomodori pelati, apri la lattina e schiacciali con una forchetta.

Aggiungi l'aglio tritato (facoltativo) e la cipolla tritata (facoltativo) al sugo di pomodoro e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi le acciughe sott'olio o fresche e cuoci per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una forchetta. Aggiungi il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Versa il sugo di pomodoro in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiungi le uova sbattute al sugo di pomodoro e cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova non saranno cotte a tuo piacimento. Servi le uova al pomodoro e acciughe calde, guarnite con basilico fresco (facoltativo).

Leggi anche: Ricetta: Uova al Pomodoro e Olive, un piatto gustoso e semplice

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro. Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o parmigiano reggiano grattugiato.

Le uova al pomodoro e acciughe possono essere servite con un contorno di pane tostato o pasta cotta al dente. Puoi anche utilizzare le uova al pomodoro e acciughe come ripieno per torte salate o crostate.

Per un piatto più leggero, puoi sostituire le acciughe con tonno o salmone in scatola. Puoi anche utilizzare verdure di stagione come zucchine, melanzane o peperoni per arricchire il piatto.

Leggi anche: Ricetta: Uova al Pomodoro e Quinoa, un piatto gustoso e salutare

Informazioni nutrizionali

Le uova al pomodoro e acciughe sono un piatto ricco di proteine, vitamine e minerali. Le uova sono una fonte eccellente di proteine, vitamine B12 e D, mentre il pomodoro è ricco di vitamina C, potassio e licopene. Le acciughe sono una fonte di omega-3, calcio e vitamina D.

Questo piatto è anche una buona fonte di ferro, grazie alla presenza delle acciughe. Tuttavia, è importante ricordare che il ferro presente nelle acciughe è di tipo non eme, che viene assorbito meno facilmente dal corpo. Per migliorare l'assorbimento del ferro, è consigliabile consumare le uova al pomodoro e acciughe con alimenti ricchi di vitamina C, come il pomodoro stesso.

Le uova al pomodoro e acciughe sono un piatto completo e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena sana e gustosa.

Leggi anche: Ricetta: Uova al Pomodoro e Aglio, un piatto gustoso e semplice

Risorse Utili e Approfondimenti