Torta di Ricotta e Pere con Marmellata di Arance: un connubio di sapori unico

La torta di ricotta e pere con marmellata di arance è un dolce raffinato e gustoso, perfetto per chi ama i contrasti di sapori.

Torta di Ricotta e Pere con Marmellata di Arance: un connubio di sapori unico

La torta di ricotta e pere con marmellata di arance è un'eccellente combinazione di ingredienti che si fondono armoniosamente per creare un dolce dal sapore unico. La morbidezza della ricotta si sposa alla dolcezza delle pere, mentre la marmellata di arance aggiunge una nota fresca e agrumata. Questa torta è perfetta da servire come dessert dopo un pranzo o una cena, ma anche per una merenda golosa.

Introduzione alla Torta di Ricotta e Pere con Marmellata di Arance

La torta di ricotta e pere con marmellata di arance è un dolce tradizionale italiano che unisce la delicatezza della ricotta, la dolcezza delle pere e l'acidità della marmellata di arance, creando un connubio di sapori armonioso e irresistibile.

Questa torta è perfetta per ogni occasione, dalla colazione al brunch domenicale, fino a un dolce fine pasto. La sua preparazione è semplice e veloce, adatta anche ai pasticceri alle prime armi.

La ricetta che vi proponiamo è una variante classica, ma potete personalizzarla a vostro piacimento, aggiungendo ad esempio cannella, noce moscata o mandorle tritate all'impasto.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questa deliziosa torta, avrete bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa per 4 persone:

• Ricotta fresca (250 g)

• Uova medie (2)

• Zucchero semolato (100 g)

• Farina 00 (100 g)

• Lievito per dolci (1 bustina)

• Pere mature (2)

• Marmellata di arance (100 g)

• Burro (50 g) per ungere la tortiera

• Farina (un cucchiaio) per spolverare la tortiera

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Preparazione della Torta

La preparazione della torta di ricotta e pere con marmellata di arance è davvero semplice. Seguite questi passaggi:

1. Preriscaldate il forno a 180°C. Ungere e infarinare una tortiera da 24 cm di diametro.

2. In una ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Setacciate la farina e il lievito e incorporateli al composto di ricotta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.

4. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fette sottili. Disponete le fette di pera sul fondo della tortiera, sovrapponendole leggermente.

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Cottura e Decorazione

1. Versate l'impasto di ricotta sulle fette di pera, livellando la superficie con un cucchiaio.

2. Distribuite la marmellata di arance sull'impasto, creando un effetto a spirale o a macchie.

3. Infornate la torta per 40-45 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie e cotta al cuore. Per verificare la cottura, infilzate la torta con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.

4. Lasciate raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto prima di capovolgerla su un piatto da portata.

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Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto.

Se preferite una torta più croccante, potete aggiungere un cucchiaio di mandorle tritate all'impasto.

La torta di ricotta e pere con marmellata di arance può essere conservata a temperatura ambiente per un paio di giorni, oppure in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

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Risorse Utili e Approfondimenti