Torta di Ricotta e Pere con Mandorle: una Delizia Autunnale da Gustare
La torta di ricotta e pere con mandorle è un dolce autunnale che unisce la cremosità della ricotta alla dolcezza delle pere, arricchito dal croccante delle mandorle.
La torta di ricotta e pere con mandorle è un'eccellente opzione per chi desidera deliziare il palato con un dolce raffinato e genuino. La combinazione della morbida ricotta con le pere succose e le mandorle croccanti crea un connubio di sapori unico, perfetto per l'autunno. Questo dolce è ideale da gustare in compagnia, magari accompagnato da una tazza di tè caldo o caffè. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.
Introduzione alla Torta di Ricotta e Pere con Mandorle
La torta di ricotta e pere con mandorle è un dolce tradizionale italiano che unisce la delicatezza della ricotta, la dolcezza delle pere e la croccantezza delle mandorle, creando un connubio di sapori irresistibile.
Questa torta è perfetta per ogni occasione, dalla colazione al brunch domenicale, fino a un dolce fine pasto. La sua preparazione è semplice e veloce, adatta anche ai pasticceri alle prime armi.
La ricetta che vi proponiamo è una variante classica, ma potete personalizzarla a vostro piacimento, aggiungendo ad esempio cannella, vaniglia o un pizzico di rum.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una torta di ricotta e pere con mandorle per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 250 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova medie
• 150 g di farina 00
• 50 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 pere mature, tagliate a fette
• 50 g di mandorle tritate
• Zucchero a velo per spolverare
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Preparazione della Torta
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e imburrando e infarinando una tortiera da 24 cm di diametro.
In una ciotola capiente, lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Setacciate la farina con il lievito e incorporateli al composto di ricotta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aggiungete il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
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Cottura e Decorazione
Versate il composto nella tortiera preparata e disponete le fette di pera sulla superficie, leggermente affondate nell'impasto. Cospargete le mandorle tritate sulla torta.
Infornate la torta per 40-45 minuti, o fino a quando non sarà dorata e cotta al cuore. Per verificare la cottura, infilzate la torta con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di spolverarla con zucchero a velo e servirla.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella o un cucchiaio di rum al composto.
Se preferite una torta più umida, potete aggiungere un cucchiaio di latte o panna al composto.
La torta di ricotta e pere con mandorle può essere conservata a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per 5-7 giorni.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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