Torta di Pesche Sciroppate con Salsa al Caramello e Mandorle a Lamelle: Ricetta Tradizionale Italiana
La torta di pesche sciroppate con salsa al caramello e mandorle a lamelle è un dolce tradizionale italiano che unisce la freschezza delle pesche al gusto avvolgente del caramello e alla croccantezza delle mandorle.
La torta di pesche sciroppate con salsa al caramello e mandorle a lamelle è un'eccellente interpretazione della cucina dolciaria italiana. Questo dessert unisce sapientemente la dolcezza delle pesche sciroppate con la ricchezza della salsa al caramello e la croccantezza delle mandorle a lamelle. Un connubio di sapori e consistenze che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che sarà la protagonista indiscussa delle tue tavole.
Introduzione alla Torta di Pesche Sciroppate con Salsa al Caramello e Mandorle a Lammelle
La torta di pesche sciroppate con salsa al caramello e mandorle a lamelle è un dolce classico della tradizione italiana, perfetto per le occasioni speciali o per un'occasione informale. La morbidezza della pasta frolla si sposa alla perfezione con la dolcezza delle pesche sciroppate e la croccantezza delle mandorle a lamelle, creando un'armonia di sapori e consistenze irresistibile. La salsa al caramello aggiunge un tocco di lusso e profumo al dolce, rendendolo ancora più speciale.
Questa torta è un'ottima soluzione per chi desidera un dolce semplice da preparare ma elegante e gustoso. La preparazione è veloce e facile, anche per i pasticceri meno esperti. La torta può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla, garantendo un risultato sempre perfetto.
La torta di pesche sciroppate con salsa al caramello e mandorle a lamelle è un dolce che conquisterà tutti, dai più piccoli ai più grandi. La sua versatilità la rende adatta a qualsiasi occasione, dalla festa di compleanno al pranzo domenicale. La combinazione di sapori e texture è davvero unica e indimenticabile.
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Ingredienti per la Torta di Pesche Sciroppate
Per preparare una torta di pesche sciroppate con salsa al caramello e mandorle a lamelle per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: Per la pasta frolla: 250 g di farina 00, 125 g di burro freddo a cubetti, 100 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 4 pesche sciroppate, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 cucchiaio di succo di limone. Per la salsa al caramello: 100 g di zucchero semolato, 50 ml di acqua, 50 ml di panna fresca, 1 cucchiaio di burro. Per la decorazione: mandorle a lamelle q.b.
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Preparazione della Torta di Pesche Sciroppate
Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a cubetti, lo zucchero e il sale. Aggiungi l'uovo e il tuorlo e impasta velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara le pesche sciroppate. Taglia le pesche a fette sottili e mettile in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone. Mescola delicatamente e lascia riposare per 15 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su un piano infarinato e rivesti una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherella il fondo con una forchetta e versa le pesche sciroppate sulla base. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta frolla non sarà dorata.
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Preparazione della Salsa al Caramello
Mentre la torta cuoce, prepara la salsa al caramello. In un pentolino, sciogli lo zucchero a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungi l'acqua con cautela, mescolando continuamente per evitare schizzi. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 2 minuti.
Fuori dal fuoco, aggiungi la panna fresca a filo, mescolando continuamente per evitare grumi. Aggiungi il burro e mescola fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Lascia raffreddare leggermente la salsa al caramello prima di versarla sulla torta.
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Assemblaggio e Decorazione della Torta
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente prima di versare la salsa al caramello sulla superficie. Decora con le mandorle a lamelle e servi la torta di pesche sciroppate con salsa al caramello e mandorle a lamelle tiepida o fredda.
La torta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, è consigliabile lasciarla riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Buon appetito!
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