Sugo di Pomodoro con Basilico Genovese e Pecorino Romano DOP: la Ricetta Tradizionale
Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta per preparare un gustoso sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP, perfetto da servire con la pasta per un pranzo o una cena indimenticabile.
Il sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce sapori intensi e genuini. La freschezza del basilico si sposa alla dolcezza dei pomodori, mentre il pecorino romano DOP aggiunge una nota di sapore unica e prelibata. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, è perfetta per accompagnare la pasta e conquistare il palato di grandi e piccini.
Un classico italiano: il sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP
Il sugo di pomodoro è un pilastro della cucina italiana, un condimento versatile e saporito che accompagna pasta, carne e verdure. La sua semplicità nasconde un'armonia di sapori che si esalta con l'aggiunta di ingredienti di qualità come il basilico genovese DOP e il pecorino romano DOP. Il basilico genovese, con il suo aroma intenso e fresco, dona al sugo un profumo inconfondibile, mentre il pecorino romano, con la sua sapidità e la sua consistenza granulosa, aggiunge un tocco di rusticità e complessità.
La ricetta che vi proponiamo è un omaggio alla tradizione italiana, un sugo semplice e genuino che si prepara con pochi ingredienti ma con grande attenzione alla qualità. Il segreto per un sugo di pomodoro perfetto sta nella scelta dei pomodori, che devono essere maturi e succosi, e nella cottura lenta e delicata che permette di esaltare il loro sapore. Il basilico genovese DOP, con le sue foglie grandi e profumate, è un ingrediente fondamentale per dare al sugo il suo aroma caratteristico. Il pecorino romano DOP, prodotto con latte di pecora e stagionato per almeno 5 mesi, aggiunge al sugo un tocco di sapidità e un aroma intenso.
Questo sugo è perfetto per condire la pasta, ma può essere utilizzato anche per preparare secondi piatti a base di carne o pesce. La sua versatilità lo rende un ingrediente indispensabile in ogni cucina. Provate a prepararlo e lasciatevi conquistare dal suo sapore autentico e dal suo profumo inebriante.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare un sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di pomodori maturi (ad esempio, San Marzano o datterini)
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 mazzetto di basilico genovese DOP
• 50 g di pecorino romano DOP grattugiato
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione
La preparazione del sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Pelate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente.
2. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio tritato e fateli appassire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungete i pomodori a cubetti e salate a piacere. Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non saranno completamente disfatti.
4. Lavate e asciugate il basilico genovese DOP. Strappate le foglie e aggiungetele al sugo. Aggiungete il pecorino romano DOP grattugiato e mescolate bene.
5. Aggiustate di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Fate cuocere il sugo per altri 5 minuti a fuoco lento.
6. Il sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP è pronto per essere servito.
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Consigli e varianti
Per un sugo ancora più saporito, potete aggiungere al sugo un pizzico di zucchero o un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Se preferite un sugo più rustico, potete frullare il sugo con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza più omogenea.
Il sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP è perfetto per condire la pasta, ma può essere utilizzato anche per preparare secondi piatti a base di carne o pesce.
Provate a servirlo con delle polpette al sugo, con un arrosto di manzo o con un filetto di pesce al forno.
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Informazioni nutrizionali
Il sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP è un piatto ricco di vitamine e minerali. I pomodori sono una fonte di vitamina C, vitamina A e potassio. Il basilico genovese DOP è ricco di antiossidanti e di vitamina K. Il pecorino romano DOP è una fonte di calcio e di proteine.
Il sugo di pomodoro con basilico genovese e pecorino romano DOP è un piatto completo e nutriente, perfetto per un pasto sano e gustoso.
Ricordate che le informazioni nutrizionali possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle quantità.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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