Ricetta: Stufato di Manzo al Basilico

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori? Scopri la ricetta per preparare uno squisito stufato di manzo al basilico, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana che conquisterà tutti i commensali.

Lo stufato di manzo al basilico è un piatto gustoso e avvolgente, perfetto per le giornate più fresche. La combinazione della carne di manzo morbida e succulenta con il profumo intenso del basilico crea un connubio di sapori unico. Questa ricetta tradizionale della cucina italiana è ideale per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale. Scopri come preparare passo dopo passo uno stufato di manzo al basilico che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione allo stufato di manzo al basilico

Lo stufato di manzo al basilico è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza del manzo cotto a lungo con l'aroma intenso del basilico fresco. Questo piatto è perfetto per una cena invernale, in quanto è confortevole e saporito, e può essere preparato in anticipo per un pasto veloce e gustoso.

La ricetta prevede l'utilizzo di manzo di qualità, tagliato a cubetti, che viene rosollato in una pentola con olio extravergine di oliva e aromi come cipolla, carota e sedano. Successivamente, si aggiunge il vino rosso e si lascia sfumare, per poi unire il brodo di carne e il basilico fresco. Lo stufato viene quindi cotto a fuoco lento per almeno due ore, fino a quando il manzo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato.

Lo stufato di manzo al basilico può essere servito con un contorno di purè di patate, polenta o risotto, e guarnito con parmigiano reggiano grattugiato. La sua semplicità e la sua versatilità lo rendono un piatto adatto a tutti i palati, anche ai più esigenti.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare uno stufato di manzo al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di manzo (tagliato a cubetti)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla (tritate finemente)

• 1 carota (tritate finemente)

• 1 costa di sedano (tritate finemente)

• 2 bicchieri di vino rosso

• 1 litro di brodo di carne

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe nero a piacere

Preparazione dello stufato

Inizia rosolando il manzo in una pentola capiente con l'olio extravergine di oliva. Una volta dorato, aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il brodo di carne, il basilico fresco (lasciando alcune foglie per la guarnizione), il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando il manzo non sarà tenero.

Durante la cottura, controlla il livello del brodo e aggiungine altro se necessario. Se il sugo risulta troppo liquido, puoi addensarlo con un cucchiaio di farina sciolta in un po' di brodo freddo.

Servizio e consigli

Una volta cotto, lo stufato di manzo al basilico può essere servito caldo con un contorno di purè di patate, polenta o risotto. Guarnisci con le foglie di basilico tenute da parte e con del parmigiano reggiano grattugiato.

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere al sugo un cucchiaio di concentrato di pomodoro o un pizzico di peperoncino piccante. Lo stufato può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Prima di servirlo, riscaldalo a fuoco lento.

Lo stufato di manzo al basilico è un piatto versatile che può essere adattato ai tuoi gusti. Puoi aggiungere altri ingredienti come funghi, carote, patate o zucchine per un piatto ancora più ricco e completo.

Conclusione

Lo stufato di manzo al basilico è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza del manzo cotto a lungo con l'aroma intenso del basilico fresco. La sua semplicità e la sua versatilità lo rendono un piatto adatto a tutti i palati, anche ai più esigenti.

Con la sua ricetta facile da seguire e i suoi ingredienti facilmente reperibili, lo stufato di manzo al basilico è un piatto perfetto per una cena invernale o per un pranzo domenicale in famiglia. La sua consistenza morbida e il suo sapore intenso ti conquisteranno fin dal primo boccone.

Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal sapore autentico della cucina italiana!

Introduzione allo stufato di manzo al basilico

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dello stufato

Servizio e consigli

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti