Spezzatino di Manzo con Ceci e Pomodoro: la Ricetta Tradizionale Italiana da Gustare

Lasciati tentare dal profumo avvolgente dello spezzatino di manzo con ceci e pomodoro, un piatto tipico della cucina italiana che conquista per la sua bontà e semplicità.

Lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro è un piatto che unisce la morbidezza della carne di manzo alla cremosità dei ceci e alla freschezza dei pomodori. Una combinazione perfetta di sapori che rende questo piatto un classico intramontabile della tradizione culinaria italiana. Ideale per le giornate invernali, lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro è un comfort food che scalda il cuore e sazia il palato. Scopriamo insieme come prepararlo seguendo la nostra ricetta dettagliata.

Introduzione allo Spezzatino di Manzo con Ceci e Pomodoro

Lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza della carne di manzo alla cremosità dei ceci e al sapore intenso del pomodoro. Un piatto semplice da preparare, ma ricco di gusto e nutriente, perfetto per una cena in famiglia o con amici.

La ricetta prevede l'utilizzo di manzo tagliato a cubetti, ceci precotti, pomodoro fresco o pelati, cipolla, carota, sedano, vino rosso e spezie come alloro, timo e pepe nero. La cottura lenta in pentola a pressione o in forno permette alla carne di diventare tenerissima e di assorbire tutti i sapori degli altri ingredienti.

Lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro è un piatto versatile che può essere servito con pane o pasta, e può essere arricchito con erbe aromatiche come rosmarino o salvia a piacere. La sua semplicità e il suo sapore autentico lo rendono un piatto amato da tutti.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare uno spezzatino di manzo con ceci e pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Manzo tagliato a cubetti (circa 500g)

• Ceci precotti (400g)

• Pomodoro fresco o pelati (400g)

• Cipolla (1 media)

• Carota (1 media)

• Sedano (1 costa)

• Vino rosso (1 bicchiere)

• Brodo vegetale (circa 500ml)

• Olio extravergine di oliva (3 cucchiai)

• Alloro (2 foglie)

• Timo (1 rametto)

• Pepe nero (a piacere)

• Sale (a piacere)

Preparazione dello Spezzatino

Inizia la preparazione dello spezzatino di manzo con ceci e pomodoro rosolando la carne in una pentola capiente con olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando le verdure non saranno appassite.

Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi i pomodori pelati o tritati, le foglie di alloro, il timo, il pepe nero e il sale. Copri con il brodo vegetale e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera.

Dopo 2 ore, aggiungi i ceci precotti e cuoci per altri 15 minuti. Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Servi lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro caldo, accompagnato da pane o pasta.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro durante la cottura. Se preferisci uno spezzatino più piccante, puoi aggiungere un peperoncino rosso tritato finemente.

Lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro può essere preparato anche in forno. In questo caso, trasferisci il tutto in una teglia da forno e cuoci a 180°C per circa 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera.

Lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro è un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni. Puoi aggiungere parmigiano grattugiato, erbe aromatiche come rosmarino o salvia, o un filo di olio extravergine di oliva a piacere.

Conclusione

Lo spezzatino di manzo con ceci e pomodoro è un piatto semplice da preparare, ma ricco di gusto e nutriente. La sua versatilità e il suo sapore autentico lo rendono un piatto amato da tutti.

Prova questa ricetta tradizionale italiana e scopri il piacere di un piatto semplice ma delizioso.

Buon appetito!

Introduzione allo Spezzatino di Manzo con Ceci e Pomodoro

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dello Spezzatino

Consigli e Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti