Ricetta: Scaloppine al Limone con Pomodori Pelati, un Piatto Classico della Cucina Italiana

Le scaloppine al limone con pomodori pelati sono un piatto tipico della cucina italiana, apprezzato per la combinazione di sapori freschi e intensi.

Le scaloppine al limone con pomodori pelati rappresentano un classico intramontabile della tradizione culinaria italiana. Questo piatto unisce la delicatezza della carne di vitello alle note fresche e agrumate del limone, arricchite dalla dolcezza e dalla consistenza dei pomodori pelati. La combinazione di questi ingredienti crea un equilibrio di sapori unico, che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.

Introduzione alle Scaloppine al Limone con Pomodori Pelati

Le scaloppine al limone con pomodori pelati sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne di vitello tenera e succosa si sposa perfettamente con la freschezza del limone e la dolcezza dei pomodori pelati, creando un connubio di sapori irresistibile.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per chi cerca un piatto leggero e saporito. La preparazione è davvero semplice e richiede pochi ingredienti, rendendola adatta anche ai cuochi alle prime armi.

Le scaloppine al limone con pomodori pelati sono un piatto versatile che può essere servito con un contorno di pasta, riso o verdure, oppure come secondo piatto accompagnato da un'insalata fresca.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le scaloppine al limone con pomodori pelati per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 scaloppine di vitello (circa 150 g ciascuna)

• 1 limone

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di burro

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 scatola di pomodori pelati (400 g)

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• Sale e pepe q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione delle Scaloppine

Inizia preparando le scaloppine di vitello: battile leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. Spolverale con sale e pepe e mettile da parte.

In una padella capiente, sciogli il burro e l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare a fuoco dolce per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungi le scaloppine di vitello alla padella e cuocile a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Aggiungi il vino bianco secco e lascia sfumare per qualche minuto.

Cottura con i Pomodori Pelati

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con le mani alla padella. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando le scaloppine non saranno cotte e il sugo non si sarà addensato.

Nel frattempo, grattugia la scorza del limone e spremi il succo. Aggiungi la scorza e il succo di limone al sugo e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti.

Servi le scaloppine al limone con pomodori pelati calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato a piacere. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di pasta, riso o verdure.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo. Se preferisci un sapore più dolce, puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero al sugo.

Puoi sostituire i pomodori pelati con pomodorini ciliegino tagliati a metà. In questo caso, dovrai cuocere le scaloppine per un tempo leggermente inferiore.

Le scaloppine al limone con pomodori pelati possono essere preparate anche in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldale a fuoco lento in una padella.

Introduzione alle Scaloppine al Limone con Pomodori Pelati

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Scaloppine

Cottura con i Pomodori Pelati

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti