Salsa di Pomodoro al Burro e Salvia: Un Classico della Cucina Italiana

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione della salsa di pomodoro al burro e salvia, un condimento semplice e delizioso per la tua pasta.

La salsa di pomodoro al burro e salvia è un classico della cucina italiana, un connubio di sapori semplice e delizioso che esalta la pasta in modo unico. La dolcezza del pomodoro si sposa alla perfezione con la sapidità del burro e l'aroma intenso della salvia, creando un connubio di sapori armonioso e accattivante. Questa salsa è perfetta per accompagnare qualsiasi tipo di pasta, dalle classiche fettuccine alle penne, ma si abbina in modo particolare ai formati più delicati come le tagliatelle o i tortellini. È una ricetta facile e veloce da preparare, ideale per chi è alle prime armi in cucina o per chi cerca un piatto gustoso e appagante in poco tempo. Segui i nostri consigli passo passo e ti assicuriamo che la tua salsa di pomodoro al burro e salvia sarà un successo assicurato!

Ingredienti per 4 persone

Per preparare una gustosa salsa di pomodoro al burro e salvia per 4 persone, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Iniziamo con 500 grammi di pomodori pelati, ideali per la loro consistenza e il loro sapore intenso. Per dare cremosità alla tua salsa, aggiungi 50 grammi di burro, preferibilmente di alta qualità per un sapore più ricco. Infine, non dimenticare l'ingrediente che conferirà il tocco finale: 10 foglie di salvia fresca, meglio se biologica, per un aroma delicato e persistente.

Preparazione

Inizia la preparazione della tua salsa di pomodoro al burro e salvia lavando accuratamente i pomodori pelati e tagliandoli a pezzetti di dimensioni medie. In un tegame capiente, sciogli il burro a fuoco dolce e aggiungi le foglie di salvia. Fai cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, mescolando delicatamente, fino a quando il burro non avrà un colore leggermente dorato e le foglie di salvia avranno rilasciato il loro aroma. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti nel tegame e lascia cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, fino a quando il pomodoro non avrà raggiunto una consistenza densa e leggermente cremosa. Regola di sale e pepe a piacere e lascia riposare la salsa per qualche minuto prima di utilizzarla.

Suggerimenti e varianti

La salsa di pomodoro al burro e salvia è un piatto versatile, che si presta a diverse interpretazioni. Puoi arricchire la tua salsa con l'aggiunta di altri ingredienti, come una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori o qualche foglia di basilico fresco per un aroma ancora più intenso. Se desideri una salsa più densa, puoi utilizzare un passaverdure per frullare parzialmente i pomodori e ottenere una consistenza vellutata. Per una versione ancora più semplice e veloce, puoi utilizzare dei pomodorini freschi, eliminando la fase di pelatura.

Servire e abbinamenti

La tua salsa di pomodoro al burro e salvia è pronta per essere servita! Versala su un letto di pasta appena cotta, mescola delicatamente e servi subito. Per un piatto più completo, puoi arricchire la tua pasta con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva. La salsa di pomodoro al burro e salvia si abbina perfettamente a una varietà di formaggi, come la ricotta fresca, la mozzarella di bufala o il pecorino romano. Per un piatto ancora più speciale, puoi accompagnare la tua pasta con delle verdure di stagione, come zucchini, melanzane o pomodori, saltati in padella con un filo di olio d'oliva.

Consigli utili

Per ottenere una salsa di pomodoro al burro e salvia veramente saporita, è importante utilizzare ingredienti freschi di alta qualità. Se non hai a disposizione la salvia fresca, puoi utilizzare la salvia secca, ma in quantità minore. Per una salsa ancora più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o un cucchiaino di concentrato di pomodoro. La tua salsa di pomodoro al burro e salvia sarà perfetta per accompagnare i tuoi pranzi o le tue cene in famiglia o con amici, un piatto veloce, semplice e sempre apprezzato.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Suggerimenti e varianti

Servire e abbinamenti

Consigli utili

Risorse Utili e Approfondimenti