Salsa di Pomodoro con Passata di Pomodoro: Ricetta e Consigli
Vuoi imparare a preparare una salsa di pomodoro irresistibile utilizzando la passata di pomodoro? Segui la nostra guida dettagliata per creare un sugo delizioso e versatile, perfetto per arricchire i tuoi piatti preferiti.
La salsa di pomodoro con passata di pomodoro è un condimento classico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore ricco e avvolgente. Utilizzando ingredienti semplici ma di alta qualità, è possibile ottenere un sugo che si presta a molteplici utilizzi in cucina. Dalla pasta alle bruschette, passando per le lasagne e le polpette, la salsa di pomodoro con passata di pomodoro è un must-have in ogni dispensa. Scopriamo insieme come prepararla al meglio e alcuni consigli per esaltarne il gusto.
Salsa di Pomodoro con Passata: Un Classico Riuscito
La salsa di pomodoro con passata è un pilastro della cucina italiana, un connubio di sapori semplici e genuini che esalta il gusto di ogni piatto. La passata di pomodoro, ottenuta dalla semplice macinazione dei pomodori, conferisce alla salsa una consistenza liscia e vellutata, mentre il pomodoro fresco aggiunge un tocco di acidità e freschezza. Questa ricetta, facile e veloce da realizzare, è perfetta per condire la pasta, arricchire le pizze o accompagnare secondi piatti.
La scelta dei pomodori è fondamentale per ottenere una salsa di qualità. I pomodori San Marzano, con la loro polpa soda e il sapore dolce, sono ideali per la passata, mentre i pomodori datterini, più piccoli e concentrati, donano alla salsa un gusto intenso e leggermente acidulo. La cottura lenta della salsa, a fuoco dolce, permette di esaltare il sapore dei pomodori e di ottenere una consistenza densa e cremosa.
La salsa di pomodoro con passata è un ingrediente versatile che si presta a diverse varianti. Si può arricchire con erbe aromatiche come basilico, origano, prezzemolo, oppure con spezie come aglio, cipolla, peperoncino. La quantità di zucchero da aggiungere dipende dal gusto personale e dalla dolcezza dei pomodori utilizzati. Una salsa di pomodoro ben realizzata è un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti.
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Ingredienti per una Salsa di Pomodoro Perfetta
Per preparare una salsa di pomodoro con passata per 4 persone, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa:
• Passata di pomodoro: 700 ml (circa 2 lattine)
• Pomodori freschi: 500 g (circa 4-5 pomodori maturi)
• Cipolla: 1 media
• Aglio: 2 spicchi
• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
• Basilico fresco: 1 mazzetto
• Sale: q.b.
• Zucchero: 1 cucchiaino (facoltativo)
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Preparazione Passo Dopo Passo
La preparazione della salsa di pomodoro con passata è un processo semplice e intuitivo. Ecco i passaggi da seguire:
1. Lava e taglia i pomodori freschi a cubetti, eliminando i semi. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia e trita l'aglio.
2. In una pentola capiente, versa l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.
3. Aggiungi i pomodori a cubetti e la passata di pomodoro. Regola di sale e aggiungi lo zucchero, se necessario.
4. Porta a ebollizione la salsa, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungi le foglie di basilico fresco a fine cottura.
6. Frulla la salsa con un frullatore a immersione, se desideri una consistenza più liscia.
7. Servi la salsa di pomodoro con passata calda o fredda, a seconda delle tue preferenze.
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Consigli e Varianti
La salsa di pomodoro con passata è una ricetta versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere peperoncino per un tocco piccante, oppure carota e sedano per un sapore più ricco. Se desideri una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Per un sapore più intenso, puoi cuocere la salsa per un tempo più lungo, fino a 1 ora. Se invece preferisci una salsa più liquida, puoi aggiungere un po' di acqua durante la cottura. La salsa di pomodoro con passata può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni o congelata per un periodo più lungo.
La salsa di pomodoro con passata è un ingrediente fondamentale per la cucina italiana. Con questa ricetta semplice e veloce, potrai preparare una salsa di pomodoro gustosa e genuina, perfetta per condire la pasta, arricchire le pizze o accompagnare secondi piatti. Sperimenta con le diverse varianti e crea la tua salsa di pomodoro perfetta!
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Conclusione
La salsa di pomodoro con passata è un piatto semplice e versatile che si adatta a ogni occasione. La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è una salsa gustosa e genuina, perfetta per condire la pasta, arricchire le pizze o accompagnare secondi piatti.
La scelta degli ingredienti e la cottura lenta sono fondamentali per ottenere una salsa di pomodoro di qualità. Sperimenta con le diverse varianti e crea la tua salsa di pomodoro perfetta! Buon appetito!
Ricorda che la salsa di pomodoro con passata è un piatto che si presta a diverse interpretazioni. Non esitare a sperimentare con le spezie, le erbe aromatiche e gli ingredienti che preferisci. La tua creatività in cucina sarà premiata con una salsa di pomodoro unica e deliziosa.
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Risorse Utili e Approfondimenti
- Come Fare la Passata di Pomodoro in Casa: Ricetta e Consigli
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