Salsa di Pomodoro con Basilico e Cozze: un connubio di sapori mediterranei
La salsa di pomodoro con basilico e cozze è un piatto tipico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un connubio irresistibile.
La salsa di pomodoro con basilico e cozze è un piatto che incarna appieno i sapori e i profumi della tradizione culinaria mediterranea. La freschezza del basilico si unisce alla dolcezza dei pomodori per creare una salsa avvolgente e ricca, arricchita dalla delicatezza delle cozze. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per chi ama i piatti di mare e desidera deliziare il palato con un connubio di sapori autentici e genuini.
Introduzione alla Salsa di Pomodoro con Basilico e Cozze
La salsa di pomodoro con basilico e cozze è un piatto tipico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di pomodoro fresco, basilico profumato e cozze succose crea un connubio di sapori irresistibile, perfetto per accompagnare la pasta o per essere gustato come antipasto.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto veloce e gustoso, perfetto per una cena informale o per un pranzo in famiglia. La semplicità della preparazione e la freschezza degli ingredienti la rendono una scelta vincente in ogni occasione.
La salsa di pomodoro con basilico e cozze è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può arricchire con l'aggiunta di aglio, peperoncino o vino bianco, oppure si può utilizzare un pomodoro pelato al posto del pomodoro fresco.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la salsa di pomodoro con basilico e cozze per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di cozze fresche
• 1 kg di pomodori maturi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 mazzetto di basilico fresco
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero q.b.
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Preparazione della Salsa
Inizia pulendo le cozze sotto l'acqua corrente, eliminando eventuali impurità e barbigli. Mettile in una pentola capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio schiacciato. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando le cozze non si saranno aperte.
Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti. In una pentola capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi i pomodori tagliati. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non saranno morbidi.
Una volta che le cozze si sono aperte, scolale e mettile da parte. Filtra il liquido di cottura delle cozze e aggiungilo alla pentola con i pomodori. Aggiungi il vino bianco secco e lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il vino non sarà evaporato.
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Completamento della Ricetta
Aggiungi le cozze sgusciate alla pentola con i pomodori e il vino. Regola di sale e pepe nero a piacere. Aggiungi le foglie di basilico spezzettate e mescola delicatamente. Cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso, fino a quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
La salsa di pomodoro con basilico e cozze è pronta per essere servita. Puoi gustarla calda, accompagnata da pasta o pane tostato, oppure fredda, come antipasto o condimento per insalate.
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di prezzemolo tritato alla salsa.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi utilizzare un pomodoro pelato al posto del pomodoro fresco. In questo caso, dovrai cuocere i pomodori pelati per circa 15 minuti prima di aggiungere le cozze.
Se vuoi una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla fine della cottura. Puoi anche utilizzare un frullatore a immersione per rendere la salsa più liscia.
La salsa di pomodoro con basilico e cozze è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere altri ingredienti a piacere, come funghi, cipolla, carota o sedano.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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