Ricetta Risotto al Limone con Gamberi: un piatto fresco e gustoso

Vuoi deliziare il palato con un piatto fresco e gustoso? Scopri la ricetta del risotto al limone non trattato con gamberi, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà tutti i commensali con la sua cremosità e il sapore unico del limone.

Il risotto al limone con gamberi è un piatto che unisce la cremosità del riso alla freschezza e acidità del limone, arricchito dal sapore prelibato dei gamberi. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per chi ama i sapori intensi e contrastanti. Il limone non trattato conferisce al piatto un aroma autentico e genuino, mentre i gamberi aggiungono una nota di mare che si sposa alla perfezione con la freschezza del limone. Scopri come preparare questo piatto irresistibile e sorprendi i tuoi ospiti con un'esplosione di sapori in tavola.

Introduzione al Riso al Limone con Gamberi

Il riso al limone con gamberi è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione agrumata del limone con la dolcezza dei gamberi crea un'armonia di sapori che conquista il palato. Questo piatto è perfetto per una cena leggera e gustosa, ideale per le serate estive o per un pranzo informale.

La ricetta prevede l'utilizzo di riso Carnaroli, una varietà di riso italiano nota per la sua capacità di assorbire i liquidi e mantenere la sua consistenza al dente. I gamberi freschi, di medie dimensioni, sono la scelta ideale per questo piatto, ma si possono utilizzare anche gamberi surgelati di buona qualità. Il limone, fresco e non trattato, è l'ingrediente chiave che conferisce al piatto il suo sapore caratteristico.

La preparazione del riso al limone con gamberi è relativamente semplice e veloce. Il riso viene cotto in brodo vegetale aromatizzato con il succo di limone, mentre i gamberi vengono saltati in padella con aglio e olio extravergine di oliva. Infine, il riso e i gamberi vengono uniti e conditi con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di prezzemolo fresco.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso riso al limone con gamberi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Riso Carnaroli: 320 g

• Brodo vegetale: 1 litro

• Gamberi freschi: 500 g

• Limone non trattato: 1

• Aglio: 2 spicchi

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Prezzemolo fresco: 2 cucchiai tritati

• Sale e pepe nero: q.b.

Preparazione del Riso

Inizia preparando il brodo vegetale. Porta a ebollizione l'acqua in una pentola e aggiungi le verdure a piacere (carota, sedano, cipolla). Lascia cuocere per almeno 30 minuti, quindi filtra il brodo e tienilo caldo.

In una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il riso e tostalo per circa 2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non diventa leggermente trasparente.

Aggiungi il succo di mezzo limone al riso e mescola bene. Quindi, inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Continua ad aggiungere il brodo man mano che viene assorbito dal riso, per circa 15-18 minuti, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.

Preparazione dei Gamberi

Nel frattempo, pulisci i gamberi eliminando il carapace e il filo nero intestinale. In una padella antiaderente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciali rosolare per un minuto.

Aggiungi i gamberi alla padella e cuocili per 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano rosa e cotti. Aggiungi il succo del restante mezzo limone e mescola bene.

Una volta cotti, rimuovi i gamberi dalla padella e tienili da parte.

Assemblaggio e Servizio

Quando il riso è cotto, aggiungi i gamberi alla pentola e mescola delicatamente. Aggiungi il prezzemolo tritato, un filo di olio extravergine di oliva e regola di sale e pepe nero a piacere.

Servi il riso al limone con gamberi caldo, guarnito con una spolverata di prezzemolo fresco. Puoi accompagnare il piatto con un bicchiere di vino bianco secco o un'insalata fresca.

Buon appetito!

Introduzione al Riso al Limone con Gamberi

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Riso

Preparazione dei Gamberi

Assemblaggio e Servizio

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