Ricette: Riso in Padella con Pomodoro

Vuoi preparare un piatto gustoso e veloce? Scopri la ricetta per il riso in padella con pomodoro, un primo piatto semplice ma ricco di sapore.

Ricette: Riso in Padella con Pomodoro

Il riso in padella con pomodoro è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. La combinazione di riso e pomodoro crea un piatto ricco di sapori mediterranei, che conquista il palato di grandi e piccini. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare un piatto di riso in padella con pomodoro che sarà apprezzato da tutta la famiglia.

Riso in Padella con Pomodoro: Un Classico Semplice e Delizioso

Il riso in padella con pomodoro è un piatto italiano semplice, veloce e versatile, perfetto per una cena informale o un pranzo veloce. La sua semplicità risiede nella combinazione di pochi ingredienti di base: riso, pomodoro, cipolla, aglio e un filo di olio d'oliva. La versatilità, invece, si esprime nella possibilità di personalizzare il piatto con l'aggiunta di altri ingredienti come verdure, carne o pesce, a seconda dei gusti e delle esigenze.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di riso carnaroli, noto per la sua capacità di assorbire i liquidi e mantenere la sua consistenza al dente. Tuttavia, è possibile utilizzare anche altri tipi di riso, come il riso arborio o il riso parboiled, ottenendo comunque un risultato gustoso. La cottura del riso in padella, invece, permette di ottenere un piatto più cremoso e saporito rispetto alla cottura tradizionale in pentola.

La preparazione del riso in padella con pomodoro è davvero semplice e richiede pochi minuti. Dopo aver soffritto la cipolla e l'aglio, si aggiunge il riso e si fa tostare per qualche minuto. Successivamente, si aggiunge il pomodoro tritato e si prosegue la cottura aggiungendo gradualmente il brodo vegetale caldo. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore, con il riso al dente e il sugo di pomodoro cremoso e saporito.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso riso in padella con pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 320 g di riso carnaroli (o altro tipo di riso a scelta)

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine

• 600 ml di brodo vegetale caldo

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere (facoltativo)

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Preparazione Passo Dopo Passo

1. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita e leggermente dorata.

2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente, fino a quando non sprigionerà il suo aroma. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non diventerà leggermente trasparente.

3. Aggiungere i pomodori pelati tritati e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà leggermente addensato. Aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il liquido.

4. Continuare la cottura per circa 10-12 minuti, o fino a quando il riso non sarà cotto al dente. Aggiustare di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

5. Servire il riso in padella con pomodoro caldo, guarnito con parmigiano Reggiano grattugiato a piacere (facoltativo).

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato al soffritto di cipolla e aglio. Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere al riso in cottura un cucchiaio di concentrato di pomodoro o un po' di pancetta affumicata tagliata a cubetti.

Per una variante vegetariana, puoi sostituire la pancetta con delle verdure a piacere, come zucchine, melanzane, peperoni o funghi. Puoi anche aggiungere al riso in cottura delle erbe aromatiche fresche, come basilico, prezzemolo o origano, per un tocco di freschezza.

Il riso in padella con pomodoro può essere servito come piatto unico o come contorno per secondi piatti di carne o pesce. Puoi anche utilizzarlo come base per altre ricette, come ad esempio la frittata di riso o la pasta al forno.

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Informazioni Nutrizionali

Il riso in padella con pomodoro è un piatto completo e nutriente, ricco di carboidrati, proteine, vitamine e minerali. Il riso fornisce energia e fibre, mentre il pomodoro è ricco di vitamina C, licopene e antiossidanti. L'olio d'oliva extravergine, invece, è ricco di acidi grassi monoinsaturi, che contribuiscono alla salute del cuore.

Il riso in padella con pomodoro è un piatto leggero e digeribile, adatto a tutti, anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Tuttavia, è importante ricordare che il contenuto calorico del piatto può variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle quantità.

Per una versione più leggera, puoi utilizzare riso integrale o riso basmati, che hanno un indice glicemico inferiore rispetto al riso bianco. Puoi anche ridurre la quantità di olio d'oliva utilizzato e aggiungere al piatto delle verdure a foglia verde, come spinaci o bietole, per aumentare il contenuto di fibre e vitamine.

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Risorse Utili e Approfondimenti