Ricette: Riso in Padella con Pomodoro
Vuoi preparare un piatto gustoso e veloce? Scopri la ricetta per il riso in padella con pomodoro, un primo piatto semplice ma ricco di sapore.
![Ricette: Riso in Padella con Pomodoro](../../images/ricettario-cucina-italiana-14-1.webp)
Il riso in padella con pomodoro è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. La combinazione di riso e pomodoro crea un piatto ricco di sapori mediterranei, che conquista il palato di grandi e piccini. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare un piatto di riso in padella con pomodoro che sarà apprezzato da tutta la famiglia.
Riso in Padella con Pomodoro: Un Classico Semplice e Delizioso
Il riso in padella con pomodoro è un piatto italiano semplice, veloce e versatile, perfetto per una cena informale o un pranzo veloce. La sua semplicità risiede nella combinazione di pochi ingredienti di base: riso, pomodoro, cipolla, aglio e un filo di olio d'oliva. La versatilità, invece, si esprime nella possibilità di personalizzare il piatto con l'aggiunta di altri ingredienti come verdure, carne o pesce, a seconda dei gusti e delle esigenze.
La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di riso carnaroli, noto per la sua capacità di assorbire i liquidi e mantenere la sua consistenza al dente. Tuttavia, è possibile utilizzare anche altri tipi di riso, come il riso arborio o il riso parboiled, ottenendo comunque un risultato gustoso. La cottura del riso in padella, invece, permette di ottenere un piatto più cremoso e saporito rispetto alla cottura tradizionale in pentola.
La preparazione del riso in padella con pomodoro è davvero semplice e richiede pochi minuti. Dopo aver soffritto la cipolla e l'aglio, si aggiunge il riso e si fa tostare per qualche minuto. Successivamente, si aggiunge il pomodoro tritato e si prosegue la cottura aggiungendo gradualmente il brodo vegetale caldo. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore, con il riso al dente e il sugo di pomodoro cremoso e saporito.
Leggi anche: Come fare la tostatura del riso in padella: segreti e consigli
Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso riso in padella con pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 320 g di riso carnaroli (o altro tipo di riso a scelta)
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 400 g di pomodori pelati tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
• 600 ml di brodo vegetale caldo
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere (facoltativo)
Leggi anche: Varianti Creative della Tostatura del Riso in Padella da Sperimentare
Preparazione Passo Dopo Passo
1. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita e leggermente dorata.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente, fino a quando non sprigionerà il suo aroma. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non diventerà leggermente trasparente.
3. Aggiungere i pomodori pelati tritati e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà leggermente addensato. Aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il liquido.
4. Continuare la cottura per circa 10-12 minuti, o fino a quando il riso non sarà cotto al dente. Aggiustare di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
5. Servire il riso in padella con pomodoro caldo, guarnito con parmigiano Reggiano grattugiato a piacere (facoltativo).
Leggi anche: Come Tostare il Riso in Padella per una Cottura Perfetta
Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato al soffritto di cipolla e aglio. Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere al riso in cottura un cucchiaio di concentrato di pomodoro o un po' di pancetta affumicata tagliata a cubetti.
Per una variante vegetariana, puoi sostituire la pancetta con delle verdure a piacere, come zucchine, melanzane, peperoni o funghi. Puoi anche aggiungere al riso in cottura delle erbe aromatiche fresche, come basilico, prezzemolo o origano, per un tocco di freschezza.
Il riso in padella con pomodoro può essere servito come piatto unico o come contorno per secondi piatti di carne o pesce. Puoi anche utilizzarlo come base per altre ricette, come ad esempio la frittata di riso o la pasta al forno.
Leggi anche: Ricetta del Riso al Pomodoro e Tonno: un piatto gustoso e facile da preparare
Informazioni Nutrizionali
Il riso in padella con pomodoro è un piatto completo e nutriente, ricco di carboidrati, proteine, vitamine e minerali. Il riso fornisce energia e fibre, mentre il pomodoro è ricco di vitamina C, licopene e antiossidanti. L'olio d'oliva extravergine, invece, è ricco di acidi grassi monoinsaturi, che contribuiscono alla salute del cuore.
Il riso in padella con pomodoro è un piatto leggero e digeribile, adatto a tutti, anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Tuttavia, è importante ricordare che il contenuto calorico del piatto può variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle quantità.
Per una versione più leggera, puoi utilizzare riso integrale o riso basmati, che hanno un indice glicemico inferiore rispetto al riso bianco. Puoi anche ridurre la quantità di olio d'oliva utilizzato e aggiungere al piatto delle verdure a foglia verde, come spinaci o bietole, per aumentare il contenuto di fibre e vitamine.
Leggi anche: Ricetta: Pollo in padella con pomodori, un piatto gustoso e facile da preparare
Risorse Utili e Approfondimenti
- Come fare la tostatura del riso in padella: segreti e consigli
- Varianti Creative della Tostatura del Riso in Padella da Sperimentare
- Come Tostare il Riso in Padella per una Cottura Perfetta
- Ricetta del Riso al Pomodoro e Tonno: un piatto gustoso e facile da preparare
- Ricetta: Pollo in padella con pomodori, un piatto gustoso e facile da preparare