Ricetta Vitello con Spezie e Contorno: un piatto tradizionale della cucina italiana
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un succulento piatto a base di vitello aromatizzato con spezie e accompagnato da un contorno gustoso e bilanciato.
Il vitello con spezie e contorno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che unisce sapientemente la delicatezza della carne di vitello con il gusto deciso delle spezie. In questa ricetta dettagliata e accurata, ti sveleremo tutti i segreti per preparare un piatto ricco di sapore e dal profumo avvolgente. Seguendo attentamente le nostre istruzioni, potrai deliziare familiari e amici con un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Ingredienti per il vitello
Carne di vitello a fette da 600g, olio extravergine di oliva 2 cucchiai, aglio 2 spicchi, rosmarino fresco 1 rametto, pepe nero qb, sale qb.
Rosolare l'aglio e il rosmarino nell'olio extravergine di oliva. Cuocere le fette di vitello per alcuni minuti per lato, regolando di sale e pepe.
Regolare la cottura in base alle preferenze di cottura della carne, assicurandosi che risulti morbida e succulenta.
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Ingredienti per il contorno
Patate 600g, rosmarino fresco 1 rametto, aglio 1 spicchio, sale qb, pepe nero qb.
Pelare e tagliare le patate a cubetti. Disporle in una teglia con aglio, rosmarino, sale e pepe. Infornare a 200°C per 30 minuti.
Le patate saranno pronte quando risulteranno dorate e croccanti. Mescolarle a metà cottura per una doratura uniforme.
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Preparazione del vitello
Scaldate l'olio in una padella e rosolate l'aglio e il rosmarino. Aggiungete le fette di vitello e cuocetele uniformemente.
Regolate di sale e pepe e cuocete fino a ottenere una doratura uniforme. La carne dovrà risultare morbida e succulenta.
Una volta cotta, lasciate riposare la carne per qualche minuto prima di servirla per permettere alle sue fibre di rilassarsi e trattenere i succhi.
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Preparazione del contorno
Tagliate le patate a cubetti e conditele con aglio, rosmarino, sale e pepe. Disponetele in una teglia e infornate a 200°C.
Mescolate le patate a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Saranno pronte quando risulteranno croccanti e dorate.
Il contorno di patate completerà il piatto, offrendo un contrasto croccante e saporito alla morbidezza della carne di vitello.
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Servizio e presentazione
Servite il vitello caldo, guarnendo con foglioline di rosmarino fresco per un tocco di freschezza e profumo.
Accompagnate il piatto con il contorno di patate croccanti e profumate, creando un equilibrio di sapori e consistenze.
Il vitello con spezie e contorno di patate è un piatto ricco e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale in famiglia o con gli amici.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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