Purè di Ceci e Patate con Rosmarino: una deliziosa ricetta della cucina italiana
Il Purè di Ceci e Patate con Rosmarino è un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per arricchire la tua tavola con un tocco di tradizione italiana.
Il Purè di Ceci e Patate con Rosmarino è un piatto della cucina italiana che unisce la cremosità delle patate alla consistenza avvolgente dei ceci, arricchito dal profumo intenso e aromatico del rosmarino. Questa ricetta è un connubio perfetto tra tradizione e gusto, ideale per chi ama i sapori autentici e genuini. Preparare il Purè di Ceci e Patate con Rosmarino è semplice e veloce, e il risultato sarà un piatto dal sapore unico e irresistibile, perfetto da gustare in qualsiasi occasione.
Introduzione al Purè di Ceci e Patate con Rosmarino
Il purè di ceci e patate con rosmarino è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita. La combinazione di ceci e patate crea una base cremosa e nutriente, arricchita dal profumo intenso del rosmarino. Questo piatto è ideale per chi cerca un'alternativa al classico purè di patate, con un tocco di originalità e un apporto di proteine vegetali dai ceci.
La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. La cottura dei ceci e delle patate può essere effettuata in pentola o in forno, a seconda delle preferenze. Il rosmarino fresco dona un aroma intenso e fresco al purè, mentre un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale completano il piatto.
Il purè di ceci e patate con rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Può essere servito come contorno a secondi piatti di carne o pesce, oppure come piatto unico accompagnato da verdure di stagione. La sua consistenza cremosa lo rende ideale anche per la preparazione di crocchette o tortini.
Leggi anche: Ricetta: Manzo al Rosmarino con Purè di Patate e Carote
Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso purè di ceci e patate con rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 250 g di ceci secchi (oppure 400 g di ceci in scatola)
• 500 g di patate a pasta gialla
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
Leggi anche: Purè di Ceci e Patate con Zenzero e Curcuma: un Contorno Delizioso e Salutare
Preparazione del Purè
Inizia la preparazione del purè di ceci e patate con rosmarino mettendo i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Se utilizzi i ceci in scatola, sciacquali bene sotto l'acqua corrente.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm. Metti le patate in una pentola capiente con acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
Nel frattempo, in una pentola a parte, cuoci i ceci in acqua bollente salata per circa 40 minuti, o fino a quando non saranno morbidi. Scola i ceci e mettili da parte.
Leggi anche: Purè di patate dolci con burro e rosmarino: una delizia da provare
Assemblaggio e Servizio
Una volta cotte le patate e i ceci, scolali e trasferiscili in una ciotola capiente. Aggiungi l'aglio tritato finemente, il rosmarino fresco tritato, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Utilizza uno schiaccia patate o un frullatore a immersione per ridurre in purè le patate e i ceci. Aggiungi un po' di acqua di cottura delle patate, se necessario, per ottenere la consistenza desiderata.
Servi il purè di ceci e patate con rosmarino caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco. Puoi accompagnare il purè con secondi piatti di carne o pesce, oppure gustarlo come piatto unico con verdure di stagione.
Leggi anche: Ricetta Tortino di Ceci e Patate con Rosmarino: un piatto gustoso e salutare
Consigli e Varianti
Per un purè di ceci e patate con rosmarino ancora più saporito, puoi aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato o un pizzico di paprika dolce.
Se preferisci un purè più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di latte vegetale.
Il purè di ceci e patate con rosmarino può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldalo a fuoco lento prima di servirlo.
Leggi anche: Ricetta: Purè di Patate con Rosmarino e Aglio
Risorse Utili e Approfondimenti
- Ricetta: Manzo al Rosmarino con Purè di Patate e Carote
- Purè di Ceci e Patate con Zenzero e Curcuma: un Contorno Delizioso e Salutare
- Purè di patate dolci con burro e rosmarino: una delizia da provare
- Ricetta Tortino di Ceci e Patate con Rosmarino: un piatto gustoso e salutare
- Ricetta: Purè di Patate con Rosmarino e Aglio
