Porri ripieni di zucchine grigliate e mozzarella filante: un piatto gustoso e leggero

Vuoi preparare un piatto vegetariano gustoso e leggero? Scopri la ricetta dei porri ripieni di zucchine grigliate e mozzarella filante, un piatto che unisce sapori delicati e ingredienti freschi.

Porri ripieni di zucchine grigliate e mozzarella filante: un piatto gustoso e leggero

I porri ripieni di zucchine grigliate e mozzarella filante sono un piatto vegetariano che unisce la delicatezza dei porri alla cremosità della mozzarella e al sapore intenso delle zucchine grigliate. Perfetti come antipasto o piatto unico leggero, sono ideali per chi ama gustare sapori genuini e ricchi di freschezza. La preparazione di questa ricetta è semplice ma ricca di gusto, e il risultato finale sarà un piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Ingredienti per 4 persone

Per questa deliziosa ricetta di porri ripieni, avrai bisogno di: 4 porri di media grandezza, 2 zucchine di dimensioni medie, 200 g di mozzarella filante, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

I porri dovranno essere ben lavati e tagliati a metà nel senso della lunghezza. Le zucchine andranno tagliate a fette spesse circa 1 cm e grigliate fino a ottenere una bella doratura.

La mozzarella filante sarà il ripieno perfetto per i nostri porri, aggiungendo un tocco di cremosità e sapore.

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Preparazione

Inizia scavando delicatamente il cuore dei porri per creare un incavo dove andrà il ripieno. Condisci le zucchine grigliate con un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Riempi i porri con le zucchine grigliate e la mozzarella filante, distribuendola in modo uniforme. Disponi i porri ripieni in una teglia da forno e inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà ben fusa e dorata.

Servi i porri ripieni caldi, accompagnandoli con un'insalata fresca o altre verdure di stagione. Questa ricetta è perfetta come contorno o come piatto unico, grazie all'equilibrio di sapori e consistenze.

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Difficoltà e Tempo di Preparazione

La ricetta dei porri ripieni di zucchine grigliate e mozzarella filante è di difficoltà media, adatta anche a chi si avvicina per la prima volta alla cucina.

Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti, di cui 20 minuti per la cottura in forno.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per tutta la famiglia o per un'occasione speciale.

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Consigli e Varianti

Per una versione ancora più gustosa, puoi aggiungere alle zucchine grigliate qualche fetta di prosciutto cotto o speck prima di riempire i porri.

Se preferisci una nota più piccante, aggiungi una spolverata di peperoncino in polvere o scaglie di peperoncino fresco sulla superficie dei porri ripieni.

Puoi anche sostituire la mozzarella con altri formaggi filanti, come scamorza o provola, per variare il gusto.

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Conservazione e Servizio

I porri ripieni si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, coperti con pellicola trasparente. Per riscaldarli, basta infornare nuovamente per 10-15 minuti a 180°C.

Questa ricetta si presta bene a essere servita sia calda che a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con fette di pane tostato o crostini per un piatto completo e soddisfacente.

I porri ripieni sono un'ottima scelta per un buffet di verdure o come contorno per carni, pesce o piatti a base di legumi.

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Risorse Utili e Approfondimenti