Porri ripieni di prosciutto cotto e scamorza: un piatto gustoso e creativo

Scopri la ricetta per preparare dei porri ripieni di prosciutto cotto e scamorza, un piatto gustoso e creativo che conquisterà il palato di tutti.

I porri ripieni di prosciutto cotto e scamorza sono un piatto che unisce la delicatezza dei porri con la sapidità del prosciutto cotto e la cremosità della scamorza. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per un pranzo o una cena ricca di gusto e originalità. La preparazione è semplice ma il risultato è davvero sorprendente, ideale per stupire i tuoi commensali con un piatto creativo e gustoso.

Introduzione ai Porri Ripieni

I porri ripieni sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera. La loro versatilità permette di variare il ripieno a seconda dei gusti e delle disponibilità. In questa ricetta, proponiamo una variante classica con prosciutto cotto e scamorza, un connubio di sapori che si sposa alla perfezione con la dolcezza dei porri.

La preparazione è abbastanza semplice, richiede circa 30 minuti di tempo e non necessita di particolari abilità culinarie. Il risultato finale è un piatto invitante e saporito, ideale per chi cerca un'alternativa ai soliti contorni.

I porri ripieni sono un piatto versatile che può essere servito come antipasto, secondo o contorno. Si sposano bene con diverse bevande, dal vino bianco secco a un fresco bicchiere di birra.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i porri ripieni per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 porri di medie dimensioni

• 150 g di prosciutto cotto a fette

• 150 g di scamorza affumicata a cubetti

• 2 uova

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaio di pangrattato

• Prezzemolo fresco tritato

• Olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione dei Porri Ripieni

Inizia pulendo i porri eliminando le radici e le foglie esterne più dure. Taglia la parte verde più tenera e mettila da parte per un'altra ricetta. Lava accuratamente i porri sotto l'acqua corrente e tagliali a metà per il lungo.

In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e la scamorza a cubetti. Mescola bene il tutto.

Riempi ogni metà di porro con il composto preparato, premendo leggermente per compattare il ripieno. Disponi i porri ripieni in una pirofila leggermente unta con olio extravergine di oliva. Spolvera con un po' di parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva.

Cottura dei Porri Ripieni

Cuoci i porri ripieni in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorati e il ripieno sarà ben cotto. Durante la cottura, controlla che i porri non si brucino, eventualmente copri la pirofila con un foglio di alluminio.

Una volta cotti, sforna i porri ripieni e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Puoi guarnire con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco.

I porri ripieni possono essere serviti caldi o tiepidi. Accompagnali con un'insalata fresca o un contorno di verdure a piacere.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al ripieno un po' di aglio tritato o un pizzico di peperoncino.

Se preferisci un ripieno più cremoso, puoi sostituire la scamorza con della ricotta o del formaggio spalmabile.

I porri ripieni possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 24 ore. Prima di cuocerli, portali a temperatura ambiente.

Introduzione ai Porri Ripieni

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Porri Ripieni

Cottura dei Porri Ripieni

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti