Pomodori Grigliati con Salsa Tahini: un'Esplosione di Gusti Mediterranei

Scopri la ricetta dei pomodori grigliati con salsa tahini, un piatto che esalta i sapori mediterranei e la freschezza degli ingredienti.

I pomodori grigliati con salsa tahini sono un piatto che incarna l'autentico sapore della cucina mediterranea. La combinazione dei pomodori dolci e succulenti con la salsa tahini cremosa e aromatica crea un connubio di sapori unico e appagante. Questa ricetta semplice ma ricca di gusto è perfetta come antipasto o contorno, ideale per arricchire i tuoi pasti estivi con un tocco di freschezza e originalità.

Pomodori Grigliati con Salsa Tahini: Un'Esplosione di Sapori Mediterranei

I pomodori grigliati sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore che si presta a mille interpretazioni. In questa ricetta, li accompagniamo con una salsa tahini, un condimento tipico del Medio Oriente che conferisce un tocco di cremosità e un gusto leggermente noccioloso al piatto.

La salsa tahini è realizzata con semi di sesamo macinati, acqua e un pizzico di sale. La sua consistenza densa e il suo sapore intenso la rendono perfetta per accompagnare verdure grigliate, carne e pesce. In questa ricetta, la salsa tahini esalta la dolcezza dei pomodori grigliati, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero o una cena estiva, da gustare sia calda che fredda. I pomodori grigliati possono essere serviti come antipasto o come contorno per un piatto di carne o pesce. La salsa tahini può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per diversi giorni.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa degli ingredienti per 4 persone:

• Pomodori: 4 pomodori maturi di medie dimensioni (circa 500 g)

• Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

• Tahini: 100 g

• Acqua: 4 cucchiai

• Succo di limone: 1 cucchiaio

• Aglio: 1 spicchio (facoltativo)

• Prezzemolo fresco: 2 cucchiai tritati (facoltativo)

Preparazione dei Pomodori Grigliati

La preparazione dei pomodori grigliati è molto semplice. Inizia lavando i pomodori e tagliandoli a metà o in quarti, a seconda della loro dimensione. Spolvera le fette di pomodoro con un pizzico di sale e pepe.

Scalda una griglia o una piastra antiaderente a fuoco medio. Una volta calda, adagia i pomodori tagliati sulla griglia e cuocili per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno leggermente bruciacchiati e morbidi.

Una volta cotti, trasferisci i pomodori grigliati su un piatto e lasciali raffreddare leggermente. Mentre i pomodori si raffreddano, prepara la salsa tahini.

Preparazione della Salsa Tahini

In una ciotola, mescola il tahini con l'acqua, il succo di limone e un pizzico di sale. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere anche uno spicchio d'aglio tritato finemente.

Utilizza una frusta o un frullatore a immersione per emulsionare la salsa tahini fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Una volta pronta, la salsa tahini può essere conservata in frigorifero per diversi giorni. Prima di servirla, mescolala nuovamente per assicurarti che sia ben emulsionata.

Servizio e Consigli

Servi i pomodori grigliati caldi o freddi, accompagnati da una generosa cucchiaiata di salsa tahini. Puoi guarnire il piatto con un po' di prezzemolo fresco tritato, per un tocco di colore e di freschezza.

I pomodori grigliati con salsa tahini sono un piatto versatile che può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale. Puoi abbinarli a pane arabo o focaccia, oppure utilizzarli come ripieno per torte salate o insalate.

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere alla salsa tahini un pizzico di paprica dolce o peperoncino in polvere. Puoi anche sostituire il succo di limone con aceto di mele o aceto balsamico.

Pomodori Grigliati con Salsa Tahini: Un'Esplosione di Sapori Mediterranei

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Pomodori Grigliati

Preparazione della Salsa Tahini

Servizio e Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti