Polpettone di carne con zenzero e cipolla: una ricetta gustosa e aromatica

Il polpettone di carne con zenzero e cipolla è un piatto tradizionale della cucina italiana, che unisce sapori intensi e profumati.

Il polpettone di carne con zenzero e cipolla è una variante gustosa e originale del classico polpettone italiano. La combinazione di carne macinata, zenzero fresco grattugiato e cipolla crea un piatto ricco di sapori e profumi. Questa ricetta è perfetta per chi ama sperimentare in cucina e desidera portare in tavola un piatto succulento e aromatico. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso polpettone che conquisterà il palato di tutta la famiglia.

Introduzione

Il polpettone di carne con zenzero e cipolla è un piatto classico della cucina italiana, rivisitato con un tocco di sapore orientale. La combinazione di carne macinata, zenzero e cipolla crea un gusto unico e aromatico, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

La ricetta è semplice da realizzare, anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e il procedimento è intuitivo. Il risultato finale è un polpettone morbido, saporito e profumato, che conquisterà tutti i palati.

In questa guida, vi accompagneremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto, fornendovi tutti i consigli e le indicazioni necessarie per ottenere un polpettone di carne con zenzero e cipolla perfetto.

Ingredienti

Per preparare un polpettone di carne con zenzero e cipolla per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

• 1 cipolla grande

• 2 cm di zenzero fresco

• 2 fette di pane raffermo

• 1 uovo

• 50 ml di latte

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

• 1 cucchiaino di origano

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Iniziate la preparazione del polpettone di carne con zenzero e cipolla mettendo a bagno il pane raffermo nel latte per circa 10 minuti. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e lo zenzero.

Scolate il pane dal latte e strizzatelo bene. In una ciotola capiente, unite la carne macinata, il pane strizzato, la cipolla tritata, lo zenzero tritato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, l'origano, il sale e il pepe.

Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate un polpettone di forma ovale e avvolgetelo in carta da forno. Posizionate il polpettone in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.

Cottura

Infornate il polpettone di carne con zenzero e cipolla in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Durante la cottura, irrorate il polpettone con il succo di cottura che si formerà nella teglia.

Trascorsi i 45 minuti, verificate la cottura del polpettone infilzandolo con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, il polpettone è cotto. Altrimenti, proseguite la cottura per altri 5-10 minuti.

Una volta cotto, sfornate il polpettone e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo. Il polpettone di carne con zenzero e cipolla può essere accompagnato da un contorno di verdure al vapore o da un'insalata fresca.

Consigli

Per un polpettone di carne con zenzero e cipolla ancora più saporito, potete aggiungere al composto un cucchiaio di salsa di soia.

Se non avete lo zenzero fresco, potete utilizzare lo zenzero in polvere, ma in questo caso, ne basterà un pizzico.

Per una cottura uniforme, è importante che il polpettone abbia una forma omogenea. Se necessario, potete aiutarvi con un cucchiaio per dare al polpettone la forma desiderata.

Il polpettone di carne con zenzero e cipolla può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di consumarlo, riscaldatelo in forno o al microonde.

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