Polpettone di Agnello Cotto Lentamente in Salsa di Pomodoro: Ricetta Tradizionale Italiana

Il polpettone di agnello cotto lentamente in salsa di pomodoro è un piatto gustoso e avvolgente, perfetto per un pranzo o una cena ricca di sapori mediterranei.

Polpettone di Agnello Cotto Lentamente in Salsa di Pomodoro: Ricetta Tradizionale Italiana

Il polpettone di agnello cotto lentamente in salsa di pomodoro è un piatto che unisce la morbidezza e la delicatezza della carne d'agnello con la ricchezza e la freschezza della salsa di pomodoro. Questa ricetta tradizionale italiana è perfetta per chi ama i sapori mediterranei e desidera deliziare il palato con un piatto avvolgente e gustoso. La lenta cottura permette agli aromi di fondersi e creare un connubio perfetto di gusti che conquisterà tutti i commensali. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile.

Introduzione al Polpettone di Agnello Cotto Lentamente in Salsa di Pomodoro

Il polpettone di agnello è un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapore e di tradizione. Questa ricetta, in particolare, prevede una cottura lenta in salsa di pomodoro, che conferisce al polpettone una morbidezza e un gusto intenso. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero sorprendente.

La cottura lenta in forno permette al polpettone di cuocere uniformemente e di assorbire tutti i sapori della salsa di pomodoro. Il polpettone può essere servito con un contorno di patate al forno o verdure di stagione, per un pasto completo e saporito.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena con amici. Il polpettone di agnello è un piatto che piace a tutti, anche ai palati più delicati. La sua versatilità lo rende adatto a diverse occasioni e la sua preparazione è semplice e veloce.

Leggi anche: Spezzatino di Agnello Cotto Lentamente con Pomodori e Cipolle: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un polpettone di agnello per 4 persone, avrai bisogno di circa 1 kg di carne di agnello macinata, 2 uova, 100 g di pan grattato, 1 cipolla piccola tritata, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, 50 ml di latte, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Per la salsa di pomodoro, avrai bisogno di 1 kg di pomodori pelati, 1 cipolla piccola tritata, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di origano secco, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Oltre agli ingredienti principali, puoi aggiungere al tuo polpettone altri aromi a piacere, come ad esempio rosmarino, timo o salvia. Puoi anche arricchire la salsa di pomodoro con un pizzico di peperoncino piccante, per un tocco di gusto in più.

Leggi anche: Preparazione della Salsa di Pomodoro per la Parmigiana: Ricetta Tradizionale Italiana

Preparazione del Polpettone

In una ciotola capiente, mescola la carne di agnello macinata con le uova, il pan grattato, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e il latte. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Forma il polpettone su un foglio di carta da forno, dandogli una forma cilindrica. Avvolgi il polpettone nella carta da forno e trasferiscilo in una teglia da forno. Cuoci il polpettone in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non sarà cotto al centro.

Mentre il polpettone cuoce, prepara la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato in un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi i pomodori pelati tritati, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Leggi anche: Salsa di Pomodoro con Basilico: la Ricetta Tradizionale Italiana

Cottura Lenta e Servizio

Una volta cotto, togli il polpettone dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Servi il polpettone caldo, accompagnato dalla salsa di pomodoro e da un contorno di patate al forno o verdure di stagione.

La cottura lenta in forno permette al polpettone di cuocere uniformemente e di assorbire tutti i sapori della salsa di pomodoro. Il risultato finale è un piatto morbido, saporito e ricco di gusto.

Per un tocco di eleganza, puoi guarnire il polpettone con un ciuffo di prezzemolo fresco o con una spolverata di parmigiano grattugiato. Il polpettone di agnello è un piatto che si presta a diverse varianti, quindi non esitare a sperimentare con gli ingredienti e le spezie a tuo piacimento.

Leggi anche: La Salsa al Pomodoro Perfetta: Ricetta Tradizionale Italiana per la Pasta

Consigli e Varianti

Per un polpettone ancora più saporito, puoi aggiungere al composto della carne un trito di pancetta affumicata o di salsiccia. Puoi anche arricchire la salsa di pomodoro con un pizzico di peperoncino piccante, per un tocco di gusto in più.

Il polpettone di agnello può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un paio di giorni. Prima di servirlo, riscaldalo in forno o in microonde.

Se non hai a disposizione la carne di agnello macinata, puoi utilizzare la carne di manzo o la carne di vitello macinata. Il risultato finale sarà comunque ottimo.

Leggi anche: La Salsa di Pomodoro Perfetta: Ricetta Italiana Tradizionale

Risorse Utili e Approfondimenti