Polpette di Tacchino in Umido al Limone e Rosmarino: la Ricetta Perfetta

Vuoi deliziare il palato con un piatto leggero e saporito? Scopri la ricetta delle polpette di tacchino in umido al limone e rosmarino, un connubio di sapori freschi e aromatici che conquisterà tutti.

Le polpette di tacchino in umido al limone e rosmarino sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di tacchino con il gusto fresco e profumato del limone e del rosmarino. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori leggeri ma decisi, ideale per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto raffinato. Scopriamo insieme come preparare queste deliziose polpette che si scioglieranno in bocca, regalando un'esplosione di gusto ad ogni morso.

Introduzione

Le polpette di tacchino in umido al limone e rosmarino sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La carne di tacchino è magra e delicata, e si sposa perfettamente con il sapore fresco del limone e l'aroma intenso del rosmarino. La cottura in umido rende le polpette morbide e succose, mentre il sugo al limone e rosmarino le avvolge in un gusto delicato e profumato.

La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. Le polpette possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento della cottura. Il sugo può essere preparato anche in anticipo e riscaldato al momento di servire. Questo piatto è ideale per chi cerca un'alternativa leggera e gustosa alla classica carne.

Le polpette di tacchino in umido al limone e rosmarino sono un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni. Ad esempio, possono essere accompagnate da un contorno di verdure al forno, da un letto di purè di patate o da un'insalata fresca. Il sugo può essere utilizzato anche per condire la pasta.

Ingredienti

Per preparare le polpette di tacchino in umido al limone e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di tacchino macinato

• 1 cipolla piccola tritata

• 1 uovo

• 2 cucchiai di pangrattato

• 1/2 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di pepe nero

• 1/4 di bicchiere di vino bianco secco

• 1/2 bicchiere di brodo di carne

• 1 limone non trattato

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione

Inizia preparando le polpette. In una ciotola capiente, mescola la carne di tacchino macinata con la cipolla tritata, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Impasta bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le polpette e cuocile per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.

Nel frattempo, prepara il sugo. In una ciotola, mescola il vino bianco secco con il brodo di carne. Aggiungi il succo di limone, la scorza di limone grattugiata e i rametti di rosmarino. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 5 minuti, fino a quando il sugo non si sarà ridotto di circa un terzo.

Cottura

Una volta che le polpette sono dorate, aggiungi il sugo nella padella. Abbassa il fuoco e lascia cuocere le polpette a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno cotte al centro e il sugo si sarà addensato.

Durante la cottura, controlla il livello del sugo e aggiungi altro brodo di carne se necessario. Regola di sale e pepe a piacere.

Servi le polpette di tacchino in umido al limone e rosmarino calde, accompagnate da un contorno a piacere. Buon appetito!

Consigli

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprica dolce o di peperoncino al composto delle polpette.

Se non hai il rosmarino fresco, puoi utilizzare 1 cucchiaino di rosmarino secco.

Le polpette di tacchino in umido al limone e rosmarino possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale in forno o in microonde prima di servirle.

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Cottura

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