Polpette di Tacchino con Crema di Porri: un piatto gustoso e raffinato

Le polpette di tacchino con crema di porri sono un piatto gustoso e raffinato che unisce la delicatezza della carne di tacchino alla cremosità dei porri.

Le polpette di tacchino con crema di porri sono un piatto che unisce la delicatezza della carne di tacchino alla cremosità e al sapore dolce dei porri. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per un pranzo o una cena ricchi di gusto e genuinità. Le polpette di tacchino sono preparate con ingredienti semplici ma dal sapore deciso, mentre la crema di porri aggiunge un tocco di raffinatezza al piatto. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.

Introduzione

Le polpette di tacchino con crema di porri sono un piatto delizioso e leggero, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La carne di tacchino è magra e ricca di proteine, mentre i porri apportano vitamine e minerali. La crema di porri dona al piatto un sapore delicato e aromatico, creando un connubio perfetto con la carne di tacchino.

La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. Le polpette possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento della cottura. La crema di porri può essere preparata anche il giorno prima e riscaldata al momento di servire.

Le polpette di tacchino con crema di porri sono un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni, come patate al forno, riso o insalata. La loro leggerezza le rende adatte anche per un pasto veloce e saporito.

Ingredienti

Per preparare le polpette di tacchino con crema di porri per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di tacchino macinato

• 1 cipolla piccola

• 1 uovo

• 2 fette di pane raffermo

• 50 ml di latte

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• Sale e pepe q.b.

• 2 porri

• 1 cucchiaio di burro

• 500 ml di brodo vegetale

• 100 ml di panna fresca

• Sale e pepe q.b.

Preparazione delle Polpette

Inizia preparando le polpette. Metti il tacchino macinato in una ciotola capiente. Aggiungi la cipolla tritata finemente, l'uovo, il pane raffermo sbriciolato e ammollato nel latte, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Puoi utilizzare le mani leggermente unte d'olio per evitare che il composto si attacchi. Disponi le polpette su un piatto e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la crema di porri. Lava e taglia i porri a rondelle sottili. Fai sciogliere il burro in una pentola capiente e aggiungi i porri. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i porri non saranno morbidi e leggermente dorati.

Cottura e Servizio

Aggiungi il brodo vegetale alla pentola con i porri e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 15 minuti, fino a quando il brodo non si sarà ridotto di circa un terzo. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

Aggiungi la panna fresca alla crema di porri e regola di sale e pepe a piacere. Scalda la crema a fuoco basso per qualche minuto.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e cuoci le polpette a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e cotte al cuore. Servi le polpette di tacchino con crema di porri calde, guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco.

Consigli

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata alla crema di porri.

Se preferisci una crema di porri più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di farina di mais o di amido di mais al brodo vegetale prima di cuocere i porri.

Le polpette di tacchino con crema di porri possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale in forno o al microonde prima di servirle.

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