Polpette di Pesce con Salsa di Pomodoro: un piatto gustoso e saporito

Le polpette di pesce con salsa di pomodoro sono un piatto gustoso e saporito della tradizione culinaria italiana.

Le polpette di pesce con salsa di pomodoro sono un piatto che unisce sapori di mare e di terra in un connubio perfetto. Le polpette, preparate con pesce fresco e aromi, vengono poi cotte e servite con una salsa di pomodoro fresca e profumata. Questa ricetta è ideale per chi ama i piatti gustosi e ricchi di sapore, perfetti da gustare in ogni occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo tra amici.

Introduzione alle Polpette di Pesce con Salsa di Pomodoro

Le polpette di pesce con salsa di pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La morbidezza delle polpette si sposa perfettamente con la freschezza della salsa di pomodoro, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per tutta la famiglia.

Le polpette di pesce possono essere preparate con diversi tipi di pesce, come merluzzo, nasello, branzino o spigola. La scelta del pesce dipende dai gusti personali e dalla disponibilità sul mercato. La salsa di pomodoro può essere preparata con pomodori freschi o con passata di pomodoro, a seconda delle preferenze.

La ricetta che vi proponiamo è una versione classica delle polpette di pesce con salsa di pomodoro, ma può essere personalizzata a piacere. Ad esempio, si possono aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o origano, oppure spezie come pepe nero o paprika dolce. La fantasia in cucina è sempre ben accetta!

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di pesce con salsa di pomodoro per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di filetti di pesce bianco (merluzzo, nasello, branzino o spigola)

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi d'aglio

• 1 uovo

• 50 g di pangrattato

• 50 g di parmigiano grattugiato

• Prezzemolo fresco tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco

• Olio extravergine d'oliva

• 1 scatoletta di pelati (400 g)

• 1 cucchiaino di zucchero

• Basilico fresco

Preparazione delle Polpette

Iniziate preparando le polpette. Lavate e asciugate i filetti di pesce, quindi tagliateli a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una ciotola capiente, unite il pesce, la cipolla, l'aglio, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero. Mescolate bene il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungete un po' di pangrattato. Se risulta troppo asciutto, aggiungete un cucchiaio di latte. In una padella capiente, scaldate abbondante olio extravergine d'oliva. Quando l'olio è caldo, adagiate le polpette nella padella e cuocetele a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.

Una volta cotte, trasferite le polpette su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Le polpette sono pronte per essere unite alla salsa di pomodoro.

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, versate i pelati tritati, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete un po' di acqua e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Quando la salsa di pomodoro è pronta, aggiungete le polpette nella pentola. Mescolate delicatamente per amalgamare il tutto. Fate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, fino a quando le polpette non saranno ben cotte e la salsa non si sarà insaporita.

Prima di servire, aggiungete qualche foglia di basilico fresco tritato. Le polpette di pesce con salsa di pomodoro sono pronte per essere gustate!

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla salsa di pomodoro. Se preferite una salsa più densa, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Le polpette di pesce con salsa di pomodoro possono essere servite con un contorno di pasta, riso o verdure. Sono anche ottime come antipasto o secondo piatto.

Per un'esperienza culinaria ancora più ricca, potete accompagnare le polpette di pesce con un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Fiano.

Introduzione alle Polpette di Pesce con Salsa di Pomodoro

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti