Polpette di Manzo con Salsa di Pomodoro: un Classico della Cucina Italiana

Le polpette di manzo con salsa di pomodoro sono un piatto gustoso e apprezzato in tutta Italia.

Polpette di Manzo con Salsa di Pomodoro: un Classico della Cucina Italiana

Le polpette di manzo con salsa di pomodoro rappresentano un classico intramontabile della cucina italiana. La combinazione di carne macinata di manzo, aromi e spezie, unite alla salsa di pomodoro, crea un piatto ricco di sapori e profumi che conquista il palato di chiunque lo assaggi. In questa ricetta ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di polpette morbide e succulente, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca e saporita. Un piatto ideale da servire in qualsiasi occasione, che farà felici grandi e piccini.

Introduzione alle Polpette di Manzo con Salsa di Pomodoro

Le polpette di manzo con salsa di pomodoro sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. La ricetta è versatile e si presta a diverse varianti, ma la base rimane sempre la stessa: carne macinata di manzo, pangrattato, uova e formaggio grattugiato per le polpette, e una salsa di pomodoro ricca e saporita per accompagnare il tutto.

Le polpette possono essere fritte o al forno, a seconda delle preferenze personali. La salsa di pomodoro può essere preparata con pomodori freschi o con passata di pomodoro, e arricchita con spezie e aromi a piacere. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore e di tradizione, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

In questa ricetta, vi proponiamo una versione classica delle polpette di manzo con salsa di pomodoro, con un procedimento semplice e veloce. Le polpette saranno morbide e gustose, la salsa ricca e saporita, e il piatto sarà pronto in poco tempo. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore autentico della cucina italiana.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di manzo con salsa di pomodoro per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Per le polpette: 500 g di carne macinata di manzo, 1/2 cipolla tritata finemente, 1 uovo, 50 g di pangrattato, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Per la salsa di pomodoro: 1 kg di pomodori pelati a cubetti, 1 cipolla tritata finemente, 2 spicchi d'aglio tritati finemente, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di origano secco, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

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Preparazione delle Polpette

Iniziate preparando le polpette. In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata di manzo con la cipolla tritata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Se desiderate, potete panarle le polpette in pangrattato prima di cuocerle. In questo caso, disponete il pangrattato in un piatto e passate le polpette nel pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire.

Le polpette possono essere fritte o al forno. Se decidete di friggerle, scaldate abbondante olio extravergine d'oliva in una padella capiente e friggete le polpette per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Se decidete di cuocerle al forno, preriscaldate il forno a 180°C e disponete le polpette su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete le polpette per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.

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Preparazione della Salsa di Pomodoro

Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio tritato e fateli soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassiti.

Aggiungete i pomodori pelati a cubetti, lo zucchero, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescolate bene e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere la salsa a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensata.

Se desiderate una salsa più liscia, potete frullarla con un frullatore a immersione. La salsa di pomodoro è pronta per essere servita.

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Servizio e Consigli

Una volta cotte, le polpette possono essere servite con la salsa di pomodoro calda. Potete aggiungere un pizzico di prezzemolo fresco tritato per guarnire il piatto.

Le polpette di manzo con salsa di pomodoro possono essere servite con un contorno di pasta, riso o patate. Sono un piatto completo e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alla salsa di pomodoro un pizzico di peperoncino piccante o un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Potete anche arricchire le polpette con altri ingredienti, come ad esempio formaggio fresco, prosciutto cotto o verdure tritate.

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Risorse Utili e Approfondimenti