Polpette con Salsa di Pomodoro: un classico della cucina italiana

Le polpette con salsa di pomodoro sono un piatto iconico della cucina italiana, amato per il loro sapore avvolgente e la semplicità della preparazione.

Le polpette con salsa di pomodoro rappresentano un connubio perfetto tra la morbidezza delle polpette e la bontà della salsa di pomodoro. Questo piatto è un classico intramontabile della tradizione culinaria italiana, apprezzato per il suo sapore avvolgente e la sua versatilità in cucina. Le polpette, preparate con carne macinata, pangrattato, uova e aromi, vengono poi cotte lentamente in una salsa di pomodoro ricca e saporita, che ne esalta il gusto. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto irresistibile!

Introduzione alle Polpette con Salsa di Pomodoro

Le polpette con salsa di pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e sempre apprezzato da tutti. La loro versatilità le rende adatte a qualsiasi occasione, dalla cena in famiglia al pranzo tra amici.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di carne macinata di manzo e maiale, ma si possono utilizzare anche altri tipi di carne, come pollo o tacchino, per una versione più leggera. La salsa di pomodoro, realizzata con pomodori freschi o pelati, conferisce al piatto un sapore intenso e ricco.

Le polpette possono essere servite con un contorno di pasta, riso o patate, oppure semplicemente con un'insalata fresca. In ogni caso, il risultato sarà un piatto gustoso e appagante.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare delle polpette con salsa di pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

• 1 uovo

• 1/2 cipolla tritata finemente

• 1 fetta di pane raffermo ammollata nel latte

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero

• 1 cucchiaio di pangrattato

• 1 scalogno tritato

• 1 spicchio d'aglio tritato

• 1 barattolo di pomodori pelati (400 g)

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1/2 bicchiere di vino rosso

• 1/2 cucchiaino di zucchero

• Olio extravergine d'oliva

• Basilico fresco

Preparazione delle Polpette

Inizia preparando le polpette. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l'uovo, la cipolla tritata, il pane strizzato, il prezzemolo, il sale, il pepe e il pangrattato.

Impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro.

Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella capiente e rosola le polpette su tutti i lati a fuoco medio. Una volta dorate, trasferiscile in un piatto da parte.

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere lo scalogno e l'aglio tritati in un filo d'olio extravergine d'oliva.

Aggiungi i pomodori pelati tritati, il concentrato di pomodoro, il vino rosso e lo zucchero. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regola di sale e pepe a piacere. Una volta pronta, la salsa di pomodoro dovrà avere una consistenza densa e vellutata.

Completamento del Piatto

Rimetti le polpette nella pentola con la salsa di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, mescolando delicatamente.

Servi le polpette con salsa di pomodoro calde, guarnite con foglie di basilico fresco. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di pasta, riso o patate, oppure semplicemente con un'insalata fresca.

Buon appetito!

Introduzione alle Polpette con Salsa di Pomodoro

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Completamento del Piatto

Risorse Utili e Approfondimenti