Ceci al forno: una ricetta leggera e salutare della cucina italiana

Vuoi gustare un piatto sano e gustoso? Scopri la ricetta dei ceci al forno, un piatto della cucina italiana ricco di sapori e nutrienti.

Ceci al forno: una ricetta leggera e salutare della cucina italiana

I ceci al forno rappresentano un piatto classico della tradizione culinaria italiana, ricco di sapori e nutrienti. Questa ricetta offre un modo leggero e salutare per gustare i legumi, che sono una fonte importante di proteine e fibre. Perfetti come piatto unico o come contorno, i ceci al forno sono semplici da preparare e si prestano a molte varianti. Scopri come realizzare questa delizia in modo gustoso e salutare seguendo i passaggi della ricetta.

Ceci al forno: un piatto leggero e gustoso

I ceci al forno sono un piatto semplice e versatile, perfetto per un pranzo o una cena leggera e salutare. I ceci, ricchi di proteine vegetali, fibre e vitamine, sono un alimento prezioso per la nostra salute. In questa ricetta, li prepareremo al forno con un condimento semplice e saporito, senza l'aggiunta di grassi in eccesso, per un risultato leggero e gustoso.

La cottura al forno permette di esaltare il sapore naturale dei ceci, rendendoli croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Il condimento a base di erbe aromatiche e spezie conferirà un aroma intenso e profumato, mentre l'aggiunta di pomodorini e cipolla darà un tocco di dolcezza e freschezza al piatto.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto vegetariano e leggero, ma anche per chi desidera un'alternativa gustosa e nutriente ai classici piatti a base di carne. I ceci al forno possono essere gustati come piatto unico, accompagnati da un'insalata fresca, oppure come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.

Leggi anche: Varianti Regionali delle Ricette con Ceci e Peperoncino

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i ceci al forno, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti: 400 g di ceci secchi, 2 cipolle medie, 200 g di pomodorini, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di rosmarino secco, sale e pepe nero q.b.

Se preferisci utilizzare i ceci precotti in scatola, assicurati di sciacquarli bene sotto l'acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione. In questo caso, la quantità di ceci da utilizzare sarà di circa 400 g, già cotti.

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere al condimento anche altre erbe aromatiche come timo, basilico o prezzemolo, oppure spezie come paprika dolce o peperoncino.

Leggi anche: Ricetta Pasticcio di Ceci: un piatto gustoso della cucina italiana

Preparazione

Inizia mettendo i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo, scolali e sciacquali bene sotto l'acqua corrente.

Nel frattempo, sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti, a seconda della grandezza.

In una ciotola capiente, mescola i ceci, le cipolle, i pomodorini, l'olio extravergine di oliva, l'origano, il rosmarino, il sale e il pepe nero. Mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.

Leggi anche: Ceci al forno con timo: un piatto semplice e saporito

Cottura

Preriscalda il forno a 200°C. Versa il composto di ceci in una teglia da forno e distribuiscilo in modo uniforme.

Cuoci i ceci al forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Durante la cottura, mescola i ceci un paio di volte per assicurarti che cuociano in modo uniforme.

Una volta cotti, i ceci al forno possono essere serviti caldi o freddi, a seconda delle tue preferenze. Puoi gustarli come piatto unico, accompagnati da un'insalata fresca, oppure come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.

Leggi anche: Ricette Tradizionali Italiane con i Ceci: Gustosi Piatti della Cucina Italiana

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al condimento anche altre erbe aromatiche come timo, basilico o prezzemolo, oppure spezie come paprika dolce o peperoncino.

Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere al composto di ceci un cucchiaio di tahina, una crema di semi di sesamo, oppure un cucchiaio di yogurt greco.

I ceci al forno possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirli, puoi riscaldarli leggermente in forno o al microonde.

Leggi anche: Ricette Tradizionali Italiane a Base di Ceci: Gustosi Piatti della Cucina Italiana

Risorse Utili e Approfondimenti