Polpette di carne con salsa di peperoncino piccante: un piatto gustoso e piccante

Le polpette di carne con salsa di peperoncino piccante sono un piatto gustoso e piccante della tradizione culinaria italiana.

Le polpette di carne con salsa di peperoncino piccante sono un piatto che unisce la morbidezza e la succulenza della carne macinata alla piccantezza e al sapore intenso del peperoncino. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per chi ama i piatti saporiti e speziati. Le polpette di carne vengono cotte e poi immerse in una salsa preparata con peperoncino piccante, pomodoro e aromi che esaltano il gusto della carne. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile!

Introduzione alle Polpette di Carne con Salsa di Peperoncino Piccante

Le polpette di carne sono un classico della cucina italiana, un piatto versatile e gustoso che si presta a infinite varianti. Oggi vi proponiamo una ricetta che unisce la tradizione delle polpette alla piccantezza irresistibile di una salsa di peperoncino. Un connubio perfetto per un secondo piatto saporito e appagante.

La salsa di peperoncino piccante conferisce alle polpette un tocco di fuoco che le rende irresistibili. La ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero sorprendente. Le polpette saranno morbide e succose all'interno, con una croccante crosticina esterna, mentre la salsa sarà cremosa e piccante al punto giusto.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena informale, ma anche per un buffet o un aperitivo. Le polpette possono essere servite calde o fredde, e si abbinano perfettamente a un contorno di patate al forno, insalata verde o purè di patate.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di carne con salsa di peperoncino piccante per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

• 1 cipolla piccola trita finemente

• 1 uovo

• 2 fette di pane raffermo ammollate nel latte

• 50 g di parmigiano grattugiato

• Prezzemolo tritato q.b.

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio extravergine di oliva q.b.

• 1 peperoncino rosso piccante tritato finemente

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 100 ml di brodo vegetale

• 1 cucchiaio di aceto balsamico

Preparazione delle Polpette

Iniziate preparando le polpette. In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata con la cipolla trita, l'uovo, il pane strizzato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro e disponetele su un piatto. Scaldate un filo d'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fate rosolare le polpette a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.

Una volta cotte, trasferite le polpette in un piatto da portata e tenetele al caldo.

Preparazione della Salsa di Peperoncino Piccante

Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa di peperoncino piccante. Nella stessa padella in cui avete cotto le polpette, aggiungete il peperoncino tritato e fate cuocere a fuoco basso per un minuto, mescolando continuamente. Aggiungete il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma e fate cuocere la salsa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensata. Aggiungete l'aceto balsamico e regolate di sale e pepe a piacere.

Versate la salsa di peperoncino piccante sulle polpette e servite subito, accompagnate da un contorno a piacere.

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alla salsa un pizzico di zucchero o un cucchiaio di miele. Se preferite una salsa meno piccante, potete ridurre la quantità di peperoncino o sostituirlo con del peperoncino dolce.

Le polpette di carne con salsa di peperoncino piccante possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele in forno o al microonde.

Per un piatto ancora più completo, potete accompagnare le polpette con un'insalata di stagione o con un contorno di patate al forno. Buon appetito!

Introduzione alle Polpette di Carne con Salsa di Peperoncino Piccante

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Preparazione della Salsa di Peperoncino Piccante

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti