Polpette di carne con passata di pomodoro: un classico della cucina italiana

Le polpette di carne con passata di pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per il loro sapore ricco e avvolgente.

Polpette di carne con passata di pomodoro: un classico della cucina italiana

Le polpette di carne con passata di pomodoro rappresentano un piatto intramontabile della tradizione culinaria italiana. Le polpette, preparate con carne macinata, pangrattato, uova e aromi, vengono cotte e poi immerse in una deliziosa passata di pomodoro. Questa combinazione di sapori crea un piatto gustoso e appagante, perfetto da servire come secondo piatto o da gustare da solo. Scopriamo insieme come preparare questo classico della cucina italiana e deliziare il palato di familiari e amici.

Introduzione alle Polpette di Carne con Passata di Pomodoro

Le polpette di carne con passata di pomodoro sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. La loro preparazione è facile e veloce, e il risultato è un piatto ricco di sapore e profumi. Le polpette possono essere servite come secondo piatto, accompagnate da un contorno di verdure o patate, oppure come antipasto, servite in piccole porzioni.

La ricetta delle polpette di carne è molto versatile e può essere adattata a seconda dei gusti personali. Si possono aggiungere diversi tipi di spezie e erbe aromatiche per dare un tocco di originalità al piatto. Le polpette possono essere anche fritte o al forno, a seconda delle preferenze.

In questa ricetta, le polpette saranno cotte in un sugo di passata di pomodoro che le renderà morbide e saporite. Il sugo può essere preparato con diversi tipi di pomodoro, a seconda della stagione e della disponibilità. La ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di carne con passata di pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

• 1 fetta di pane raffermo

• 1/2 bicchiere di latte

• 1 uovo

• 1/2 cipolla tritata finemente

• 1 spicchio d'aglio tritato finemente

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 1 cucchiaino di origano

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 barattolo di passata di pomodoro (700 g)

• 1 cucchiaino di zucchero

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Preparazione delle Polpette

Inizia la preparazione delle polpette mettendo la carne macinata in una ciotola capiente. Aggiungi il pane raffermo sbriciolato, il latte, l'uovo, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po' di pane grattugiato. Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un po' di latte.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi le polpette e cuocile per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.

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Preparazione del Sugo

Nel frattempo, prepara il sugo di passata di pomodoro. Aggiungi la passata di pomodoro alla pentola con le polpette, insieme allo zucchero. Mescola bene e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 30 minuti, le polpette saranno cotte e il sugo sarà denso e saporito. Assaggia il sugo e aggiusta di sale e pepe se necessario.

Le polpette di carne con passata di pomodoro sono pronte per essere servite. Puoi accompagnarle con un contorno di verdure o patate, oppure servirle come antipasto, in piccole porzioni.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al sugo un pizzico di peperoncino o un po' di vino rosso. Puoi anche aggiungere al sugo delle verdure come carote, sedano e cipolle.

Se vuoi preparare le polpette in anticipo, puoi cuocerle al forno a 180°C per circa 20 minuti. Una volta cotte, puoi conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Le polpette di carne con passata di pomodoro sono un piatto versatile e gustoso che si presta a diverse varianti. Sperimenta con diversi tipi di carne, spezie e erbe aromatiche per creare la tua versione personalizzata di questo classico della cucina italiana.

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Risorse Utili e Approfondimenti