Servizio e Presentazione delle Polpette di Carne al Pomodoro

Guida dettagliata alla preparazione e alla presentazione delle polpette di carne al pomodoro, con suggerimenti su ingredienti, dosi e passaggi.

Servizio e Presentazione delle Polpette di Carne al Pomodoro

Le polpette di carne al pomodoro sono un piatto amato da grandi e piccini, perfette per un pranzo o una cena ricca di sapore e tradizione. La combinazione di carne macinata, pane grattugiato, formaggio e spezie, unite alla salsa di pomodoro, crea un connubio irresistibile. In questa guida, ti sveleremo tutti i segreti per preparare e presentare in modo impeccabile le polpette di carne al pomodoro, per deliziare il palato dei tuoi commensali con un classico della cucina italiana.

Introduzione alle Polpette di Carne al Pomodoro

Le polpette di carne al pomodoro sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. La loro preparazione è relativamente facile e veloce, rendendole un'ottima soluzione per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici.

Le polpette possono essere preparate con diversi tipi di carne, come manzo, maiale, vitello o pollo, e possono essere arricchite con vari ingredienti, come pane grattugiato, uova, parmigiano reggiano, aglio, cipolla, prezzemolo e spezie. Il sugo al pomodoro è il condimento perfetto per le polpette, donando loro un sapore intenso e ricco.

In questa ricetta, vi proponiamo una versione classica delle polpette di carne al pomodoro, con un impasto semplice e saporito e un sugo al pomodoro fresco e profumato. Seguite i nostri consigli per ottenere delle polpette morbide e gustose, perfette per un pasto completo e soddisfacente.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di carne al pomodoro per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

• 1 fetta di pane raffermo

• 1/2 bicchiere di latte

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 spicchio di aglio

• 1 ciuffo di prezzemolo

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 scalogno

• 1 barattolo di pomodori pelati (400 g)

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di zucchero

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Preparazione delle Polpette

Iniziate preparando l'impasto per le polpette. Mettete il pane raffermo in una ciotola e bagnatelo con il latte. Lasciatelo ammorbidire per qualche minuto, poi strizzatelo bene e sbriciolatelo con le mani.

In una ciotola capiente, unite la carne macinata, il pane sbriciolato, l'uovo, il parmigiano reggiano, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungete un po' di pane grattugiato. Se risulta troppo asciutto, aggiungete un po' di latte.

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Preparazione del Sugo al Pomodoro

Mentre le polpette riposano, preparate il sugo al pomodoro. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete lo scalogno tritato finemente e fatelo appassire per qualche minuto.

Unite i pomodori pelati schiacciati con le mani e l'origano secco. Aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Se il sugo risulta troppo denso, aggiungete un po' di acqua calda. Se risulta troppo liquido, continuate la cottura a fuoco lento per qualche minuto in più.

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Cottura e Servizio

Quando il sugo al pomodoro è pronto, aggiungete le polpette e mescolate delicatamente. Fate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte al cuore.

Servite le polpette di carne al pomodoro calde, accompagnate da un contorno di pasta o purè di patate. Potete anche aggiungere un po' di parmigiano reggiano grattugiato a piacere.

Le polpette di carne al pomodoro possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele in forno o in padella.

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Risorse Utili e Approfondimenti