Polpette al Sugo con Basilico Fresco e Origano: la Ricetta Tradizionale Italiana

Le polpette al sugo con basilico fresco e origano sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori autentici e genuini.

Polpette al Sugo con Basilico Fresco e Origano: la Ricetta Tradizionale Italiana

Le polpette al sugo con basilico fresco e origano rappresentano uno dei piatti più amati e apprezzati della tradizione culinaria italiana. La combinazione di polpette succulente, saporito sugo di pomodoro, profumato basilico fresco e aromatico origano crea un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque le assaggi. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto iconico, perfetto da servire in ogni occasione, dalla cena in famiglia alle feste con gli amici.

Introduzione alle Polpette al Sugo con Basilico Fresco e Origano

Le polpette al sugo sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di carne macinata, pane raffermo, uova e parmigiano reggiano, il tutto amalgamato con cura e cotto in un sugo di pomodoro ricco e saporito.

In questa variante, le polpette vengono arricchite con l'aggiunta di basilico fresco e origano, erbe aromatiche che donano un profumo intenso e un sapore ancora più ricco al piatto. Il sugo viene preparato con pomodori freschi o pelati, cipolla, sedano e carota, e insaporito con un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.

Le polpette al sugo con basilico fresco e origano sono un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici. Si possono servire con un contorno di pasta, riso o patate al forno, oppure semplicemente con un'insalata fresca.

Leggi anche: Le migliori ricette tradizionali italiane con basilico fresco

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette al sugo con basilico fresco e origano per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

• 100 g di pane raffermo

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 ciuffo di basilico fresco

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 cipolla piccola

• 1 costa di sedano

• 1 carota

• 700 g di pomodori pelati o freschi

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaino di zucchero

• Olio extravergine di oliva q.b.

Leggi anche: Polpette al Sugo: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Preparazione delle Polpette

Inizia preparando le polpette. Metti il pane raffermo in una ciotola e bagnalo con acqua tiepida. Lascialo ammorbidire per qualche minuto, poi strizzalo bene e sbriciolatelo con le mani.

In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il pane sbriciolato, l'uovo, il parmigiano reggiano, il basilico fresco tritato, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Amalgama bene tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente unte, forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Disponi le polpette su un piatto e mettile da parte.

Leggi anche: Unione delle Polpette al Sugo: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Preparazione del Sugo

Mentre le polpette riposano, prepara il sugo. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi il sedano e la carota tritati e cuoci per qualche minuto, fino a quando le verdure saranno appassite.

Aggiungi i pomodori pelati o i pomodori freschi tritati, il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 30 minuti, aggiungi le polpette al sugo. Mescola delicatamente per non romperle e lascia cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte e il sugo non si sarà addensato.

Leggi anche: Polpette di Tacchino al Sugo con Sugo di Pomodoro e Peperoni: Ricetta Tradizionale Italiana

Servizio e Consigli

Una volta cotte, le polpette al sugo con basilico fresco e origano sono pronte per essere servite. Puoi servirle calde con un contorno di pasta, riso o patate al forno, oppure semplicemente con un'insalata fresca.

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al sugo. Puoi anche sostituire il basilico fresco con un cucchiaino di basilico secco.

Le polpette al sugo possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta rimetterle in una pentola con un po' di sugo e cuocerle a fuoco lento per qualche minuto.

Leggi anche: Guida alla Preparazione delle Polpette al Pomodoro: Ricetta Tradizionale Italiana

Risorse Utili e Approfondimenti