Ricetta Pollo con Zucchine e Pomodori Secchi sott'olio e Origano

Vuoi preparare un piatto gustoso e ricco di sapori italiani? Scopri la ricetta del pollo con zucchine e pomodori secchi sott'olio e origano, un connubio perfetto tra ingredienti freschi e aromi intensi.

Il pollo con zucchine e pomodori secchi sott'olio e origano è un piatto che unisce la delicatezza della carne di pollo alla freschezza delle zucchine e all'intensità dei pomodori secchi sott'olio, il tutto arricchito dal profumo dell'origano secco. Questa ricetta, tipicamente italiana, è perfetta per un pranzo o una cena gustosa e leggera, ideale per tutta la famiglia. Scopri come preparare questo piatto semplice ma ricco di sapore e colore, che conquisterà il palato di grandi e piccini.

Introduzione

Il pollo con zucchine e pomodori secchi sott'olio è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce e saporita. La combinazione di carne bianca tenera, zucchine fresche e pomodori secchi dal sapore intenso, arricchita dall'aroma dell'origano secco, crea un connubio di sapori irresistibile.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto leggero e nutriente, ricco di vitamine e minerali. Le zucchine sono un'ottima fonte di vitamina C e potassio, mentre i pomodori secchi sono ricchi di antiossidanti e ferro. Il pollo, infine, fornisce proteine di alta qualità.

La preparazione è davvero facile e veloce, adatta anche ai cuochi alle prime armi. In pochi minuti potrete portare in tavola un piatto delizioso e appagante, che conquisterà tutti i palati.

Ingredienti

Per preparare il pollo con zucchine e pomodori secchi sott'olio per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo (circa 800 g)

• 2 zucchine medie

• 100 g di pomodori secchi sott'olio

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di origano secco

• Olio extravergine d'oliva q.b.

• Sale e pepe q.b.

Preparazione

Iniziate lavando e asciugando le zucchine. Tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Pelate e tritate gli spicchi d'aglio.

In una padella capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete la cipolla tritata e fate rosolare a fuoco dolce per qualche minuto, fino a quando non sarà appassita. Unite l'aglio tritato e fate insaporire per un altro minuto.

Aggiungete le zucchine a rondelle e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente appassite. Aggiungete i pomodori secchi sott'olio tagliati a pezzetti e l'origano secco. Mescolate bene e fate cuocere per altri 2 minuti.

Cottura

Aggiungete le cosce di pollo alla padella con le zucchine e i pomodori secchi. Salate e pepate a piacere. Fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, girando le cosce di pollo di tanto in tanto, fino a quando non saranno cotte e dorate.

Se necessario, aggiungete un po' d'acqua durante la cottura per evitare che il fondo della padella si attacchi. Una volta cotte, le cosce di pollo saranno morbide e succose.

Servite il pollo con zucchine e pomodori secchi sott'olio caldo, guarnito con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di origano secco. Accompagnate il piatto con un contorno di pane o insalata.

Consigli

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere durante la cottura.

Se preferite un piatto più cremoso, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o yogurt greco a fine cottura.

Il pollo con zucchine e pomodori secchi sott'olio può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Buon appetito!

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