Ricetta Pollo Saltimbocca con Pomodorini Ciliegino al Basilico

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta del pollo saltimbocca con pomodorini ciliegino al basilico, un connubio di sapori intensi e freschi che conquisterà tutti i commensali.

Il pollo saltimbocca con pomodorini ciliegino al basilico è un piatto gustoso e raffinato che unisce la delicatezza della carne di pollo alla sapidità del prosciutto crudo e alla freschezza dei pomodorini e del basilico. Questa ricetta, tipica della tradizione culinaria italiana, è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera stupire i propri ospiti con un piatto ricco di contrasti e profumi. Scopriamo insieme come preparare il pollo saltimbocca con pomodorini ciliegino al basilico e deliziare il palato di amici e familiari.

Introduzione al Pollo Saltimbocca con Pomodorini Ciliegino al Basilico

Il pollo saltimbocca è un piatto classico della cucina romana, famoso per la sua semplicità e il suo sapore delicato. Questa ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di fettine di vitello impanate con prosciutto crudo e salvia, ma noi la rivisitiamo con un tocco di freschezza e leggerezza, sostituendo il vitello con il pollo e accompagnandolo con pomodorini ciliegino e basilico.

Il pollo saltimbocca con pomodorini ciliegino al basilico è un piatto perfetto per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate estive o per un pranzo informale tra amici. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto ricco di sapore e profumi, che conquisterà anche i palati più raffinati.

La combinazione di pollo tenero, prosciutto crudo sapido, pomodorini ciliegino dolci e basilico aromatico crea un connubio di sapori unico e irresistibile. La cottura in padella permette di ottenere un pollo cotto alla perfezione, con una crosticina croccante e un cuore morbido, mentre i pomodorini ciliegino rilasciano il loro succo dolce e acidulo, creando un sughetto delicato e saporito.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo saltimbocca con pomodorini ciliegino al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fette di petto di pollo (circa 150 g ciascuna)

• 8 fette di prosciutto crudo (circa 100 g)

• 8 foglie di salvia fresca

• 250 g di pomodorini ciliegino

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione del Pollo Saltimbocca

Inizia preparando il pollo saltimbocca: batti leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco.

Adagia una fetta di prosciutto crudo su ogni fetta di pollo e sopra metti una foglia di salvia. Arrotola delicatamente ogni fetta di pollo su se stessa e fissala con uno stuzzicadenti.

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e fai rosolare per un minuto, quindi rimuovili dalla padella. Aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente appassiti.

Cottura e Servizio

Aggiungi i rotolini di pollo saltimbocca nella padella con i pomodorini ciliegino e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e cotti al punto giusto. Durante la cottura, bagna il pollo con il sughetto dei pomodorini ciliegino per ottenere un sapore più intenso.

Una volta cotto, rimuovi il pollo saltimbocca dalla padella e mettilo da parte. Aggiungi le foglie di basilico fresco tritate al sughetto dei pomodorini ciliegino e mescola bene.

Servi il pollo saltimbocca con pomodorini ciliegino al basilico caldo, accompagnato da un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca. Puoi anche aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per un tocco di sapore in più.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sughetto dei pomodorini ciliegino.

Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere un cucchiaio di burro alla padella prima di aggiungere il pollo saltimbocca.

Puoi anche sostituire i pomodorini ciliegino con altri tipi di pomodori, come i pomodori datterini o i pomodori pachino.

Introduzione al Pollo Saltimbocca con Pomodorini Ciliegino al Basilico

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo Saltimbocca

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti