Ricetta: Pollo Ripieno di Formaggio e Prosciutto

Vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto ricco di sapore? Prova la ricetta del pollo ripieno di formaggio e prosciutto, un secondo piatto succulento e irresistibile.

Il pollo ripieno di formaggio e prosciutto è un piatto classico della cucina italiana, che unisce la delicatezza della carne di pollo alla cremosità del formaggio e al sapore deciso del prosciutto. Perfetto per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, questo piatto è facile da preparare ma dal risultato sorprendente. Scopriamo insieme gli ingredienti e i passaggi per realizzare un pollo ripieno di formaggio e prosciutto che conquisterà il palato di tutti.

Introduzione al Pollo Ripieno di Formaggio e Prosciutto

Il pollo ripieno di formaggio e prosciutto è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore ricco e gustoso. La combinazione di carne di pollo tenera, formaggio filante e prosciutto saporito crea un connubio perfetto di sapori che conquista il palato di tutti. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti in base ai gusti personali.

La preparazione del pollo ripieno è relativamente semplice, anche per chi non ha molta esperienza in cucina. La ricetta prevede l'utilizzo di un pollo intero o di petti di pollo disossati, che vengono farciti con un mix di formaggio e prosciutto a piacere. Il tutto viene poi cotto al forno o in padella, fino a quando il pollo non è cotto alla perfezione e il ripieno è sciolto e filante.

Il pollo ripieno di formaggio e prosciutto è un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni, come verdure al forno, patate arrosto o insalate fresche. È anche un'ottima base per la creazione di altri piatti, come torte salate o sformati. In questo articolo, vi presentiamo una ricetta classica per il pollo ripieno di formaggio e prosciutto, con consigli e suggerimenti per ottenere un risultato perfetto.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo ripieno di formaggio e prosciutto per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero da circa 1,5 kg (oppure 4 petti di pollo disossati)

• 200 g di prosciutto cotto a fette sottili

• 200 g di formaggio a pasta filata (mozzarella, fontina, provola)

• 1 uovo

• 2 cucchiai di pangrattato

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 1 spicchio d'aglio tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione del Pollo Ripieno

La preparazione del pollo ripieno è semplice e veloce. Iniziate pulendo il pollo e asciugandolo bene con carta da cucina. Se utilizzate un pollo intero, eliminate le interiora e lavate accuratamente l'interno della cavità. Se utilizzate petti di pollo, apriteli a libro e batteteli leggermente con un batticarne.

Preparate il ripieno mescolando in una ciotola il prosciutto tritato, il formaggio a cubetti, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Farcite il pollo con il ripieno, distribuendolo uniformemente all'interno della cavità o tra le due metà dei petti di pollo. Chiudete il pollo con uno stuzzicadenti o con dello spago da cucina. Spolverate la superficie del pollo con un po' di sale e pepe.

Cottura del Pollo Ripieno

Il pollo ripieno può essere cotto al forno o in padella. Se scegliete la cottura al forno, preriscaldate il forno a 180°C. Ungere una teglia da forno con olio extravergine d'oliva e adagiatevi il pollo. Cuocete in forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non è cotto alla perfezione e il ripieno è sciolto e filante. Per verificare la cottura, infilzate il pollo con uno stuzzicadenti: se esce pulito, il pollo è cotto.

Se preferite la cottura in padella, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella capiente. Adagiate il pollo nella padella e cuocetelo a fuoco medio-basso per circa 40 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non è cotto alla perfezione. Per ottenere una crosticina dorata, potete aggiungere un po' di burro alla fine della cottura.

Una volta cotto, lasciate riposare il pollo ripieno per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo. Servite il pollo ripieno caldo, accompagnato da verdure al forno, patate arrosto o insalate fresche.

Consigli e Varianti

Per un pollo ripieno ancora più gustoso, potete aggiungere al ripieno altri ingredienti a piacere, come funghi trifolati, cipolla caramellata, pomodori secchi, olive nere o erbe aromatiche. Potete anche utilizzare diversi tipi di formaggio per il ripieno, come gorgonzola, pecorino romano o formaggio spalmabile.

Se non avete a disposizione un pollo intero, potete utilizzare petti di pollo disossati. In questo caso, aprite i petti a libro e farciteli con il ripieno. Chiudete i petti con uno stuzzicadenti e cuoceteli in forno o in padella.

Il pollo ripieno di formaggio e prosciutto è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete ad esempio preparare un pollo ripieno al limone, aggiungendo al ripieno la scorza grattugiata di un limone. Oppure, potete preparare un pollo ripieno al pesto, aggiungendo al ripieno del pesto alla genovese.

Introduzione al Pollo Ripieno di Formaggio e Prosciutto

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo Ripieno

Cottura del Pollo Ripieno

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti