Ricetta: Pollo in umido con peperoni e zucchine

Vuoi preparare un piatto gustoso e ricco di sapori mediterranei? Scopri la ricetta del pollo in umido con peperoni e zucchine, un piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Ricetta: Pollo in umido con peperoni e zucchine

Il pollo in umido con peperoni e zucchine è un piatto tipico della cucina italiana che unisce sapori intensi e ingredienti freschi. La carne di pollo, tenera e succulenta, si amalgama perfettamente con la dolcezza dei peperoni e la consistenza delle zucchine, creando un piatto equilibrato e gustoso. Perfetto da servire in ogni occasione, il pollo in umido con peperoni e zucchine è un'ottima scelta per un pranzo o una cena che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione al Pollo in Umido con Peperoni e Zucchine

Il pollo in umido con peperoni e zucchine è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La morbidezza del pollo, la dolcezza dei peperoni e la freschezza delle zucchine si fondono in un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo informale tra amici.

La semplicità degli ingredienti e la velocità di preparazione rendono questo piatto ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Inoltre, la versatilità del pollo in umido permette di variare gli ingredienti a seconda della stagione e delle proprie preferenze. Si può aggiungere, ad esempio, sedano, carote, cipolle o pomodori per arricchire il sapore del piatto.

La cottura lenta in umido permette al pollo di diventare tenero e saporito, mentre le verdure rilasciano i loro aromi e si ammorbidiscono. Il risultato è un piatto gustoso e nutriente, perfetto per ogni occasione.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo in umido con peperoni e zucchine per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo a pezzi: 800 grammi (circa 4 cosce o 8 sovracosce)

• Peperoni: 2 (uno rosso e uno giallo)

• Zucchine: 2 medie

• Cipolla: 1 media

• Aglio: 2 spicchi

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Vino bianco secco: 1/2 bicchiere

• Brodo vegetale: 200 ml

• Pomodori pelati: 400 grammi

• Sale e pepe nero: q.b.

• Prezzemolo fresco: un ciuffo (facoltativo)

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Preparazione del Pollo in Umido

Inizia pulendo e tagliando il pollo a pezzi di dimensioni medie. Lava e affetta i peperoni, le zucchine e la cipolla. Sbuccia e trita l'aglio.

In una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e rosola per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita. Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci a fuoco vivace per circa 5 minuti, rigirandoli spesso, fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.

Aggiungi i peperoni e le zucchine tagliati a fette, il vino bianco secco e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma, copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e le verdure non saranno cotte.

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Completamento del Piatto

Dopo 45 minuti, aggiungi i pomodori pelati tritati, il sale e il pepe nero a piacere. Mescola bene e cuoci per altri 15 minuti, o fino a quando il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungi altro brodo vegetale per ottenere la consistenza desiderata.

Prima di servire, spolvera il pollo in umido con prezzemolo fresco tritato. Servi il piatto caldo, accompagnato da un contorno di pane o riso bianco.

Il pollo in umido con peperoni e zucchine è un piatto versatile che può essere gustato sia caldo che freddo. Puoi anche conservarlo in frigorifero per un paio di giorni e riscaldarlo quando vuoi.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un rametto di rosmarino durante la cottura.

Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di yogurt alla fine della cottura.

Il pollo in umido con peperoni e zucchine è un piatto perfetto per utilizzare gli avanzi di pollo. Puoi usare anche petto di pollo o cosce di pollo disossate e senza pelle.

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Risorse Utili e Approfondimenti